小心口感过甜的杨梅和桑葚

立夏已到，正是杨梅、桑椹等水果上市的黄金时节，由于杨梅、桑葚保质期短，为确保消费安全，专家提醒广大消费者在购买和食用杨梅、桑葚时，注意外表、气味、口感、保质期等方面事项。

据了解，杨梅、桑葚属于新鲜水果，国家不允许使用甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖等食品添加剂。但少数商家为了提高水果甜度，促进销售，可能采用浸泡等方式超范围使用食品添加剂。由于此类甜味剂甜度极高，因此一般只需微量使用，即可调和轻微酸涩的口感。

消费者在购买和食用杨梅、桑葚时要注意四点：观察外表，挑选杨梅时注意以颗粒饱满、色泽稍黑为佳，果肉外表为圆刺的较甜。闻气味，新鲜的杨梅有自然的清香味，没有气味的说明没有成熟，不建议选择；不要选择有淡淡酒味的，说明存放不当或存放时间太长。关注外观色泽与口感的匹配性，对于果体小、颜色浅但口感过甜的，警惕存在使用甜味剂的风险。注意保质期长短，杨梅、桑葚保质期短，一般室温下2天内外观及口感就会出现显著变化，如果存在保质期过长的情况，就要警惕存在使用防腐剂的风险。