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秋冬吃牛肉进补?什么人不适合吃牛肉?

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摘要: 牛肉是我们餐桌上常见的肉类,它肉质好,吃起来很美味,尤其是牛扒,更是非常受大家的欢迎。可是,你在吃它前可有想过,它也有禁忌。  1、忌与猪肉同食  虽然牛肉和猪肉都是荤菜,不至于放在一块炒,但是在餐桌 ...


牛肉是我们餐桌上常见的肉类,它肉质好,吃起来很美味,尤其是牛扒,更是非常受大家的欢迎。可是,你在吃它前可有想过,它也有禁忌。

  1、忌与猪肉同食

  虽然牛肉和猪肉都是荤菜,不至于放在一块炒,但是在餐桌上它们也是常客,殊不知,两者是不宜同食的。其原因有二:

  一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。

  二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

  2、肾炎患者不可多吃

  牛肉属于高蛋白食品,患有肾炎的人群不适合食用,这样会加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。

  3、不可过量食用

  中医认为,牛肉有补中益气,滋养脾胃和强健筋骨的功效,但是它的食用量不宜过多,每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

  4、老人小孩不宜多吃

  牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

  5、不可以和白酒一起食用

  牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。

  6、牛肉不可以烤

  牛肉不宜熏、烤、腌炙,因为这些加工方式会使牛肉产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质,食用后不利健康。

  7、不宜与土豆同食

  因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃不适。

  8、不宜与田螺同食

  田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。



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GMT+8, 2017-11-18 12:43

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