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吃红肉还是吃白肉好?

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摘要: 肉可以为身体提供蛋白质我们经常食用,我们在餐桌上看到的肉主要有红肉跟白肉,近些年来人们逐渐认识到红肉的营养价值并不高,因此就想要知道红肉真的不能吃吗?本文就对红肉跟白肉的区别做出介绍。红肉真的不能吃吗 ...
肉可以为身体提供蛋白质我们经常食用,我们在餐桌上看到的肉主要有红肉跟白肉,近些年来人们逐渐认识到红肉的营养价值并不高,因此就想要知道红肉真的不能吃吗?本文就对红肉跟白肉的区别做出介绍。

红肉真的不能吃吗?

虽然说红肉当中也含有不同种类的蛋白质,可以为人体提供所需要的能量,但是如果过量,会导致身体出现异常,比如以下这些内容:

1、肥胖

吃肉虽然会导致肥胖这一点大家都知道,但是在多数人的心目中红肉脂肪含量较少,虽然说红肉的外观并不能看到有很多脂肪,但本质上含有的脂肪含量非常高,每一百克的红肉当中就有将近三成的脂肪,可见如果红肉吃太多也是会导致肥胖的。

2、伤害血管

前面提到,在红肉当中含有的高达百分之三十的脂肪,而且多数都是饱和脂肪,而饱和脂肪酸对健康不利,更加是导致动脉粥硬化的原因之一,因此如果吃红肉太多很容易诱发动脉粥样硬化。

3、多种病症

红肉过量食用会增加一些疾病的出现概率,比如心脏病、呼吸道疾病、糖尿病以及中风等等,因此一定要少吃,而且之所以近些年来红肉受到了大家的关注,因为红肉属于2A致癌物,不管2A标准是什么,足以证明红肉属于致癌行列当中,因此一定要少吃。


认识红肉跟白肉的区别

1、颜色

显而易见,对红肉跟白肉的区别首先是从颜色上的,这也是最为直观的一种表现,而红肉之所以看起来是红色的,跟其中的成分有紧密联系,在红肉当中含有很多铁元素,因此看起来会显示红色,而在白肉当中这种物质含量较少,因此颜色是肉类本身的颜色。

2、营养结构

不管是在红肉还是在白肉当中都含有丰富的蛋白质,除了这一点,其他的营养价值相差非常大,而这种差异主要在脂肪的种类上,红肉当中含有的饱和脂肪酸较多,对健康会产生不利影响,白肉当中含有油脂较多,而油脂多数都是不饱和脂肪酸。

3、对健康的影响

不管是红肉还是白肉对健康都有一定的影响,虽然说红肉当中含有大量的饱和脂肪酸,但是其中含有的微量元素也比较多,因此适量吃有一定好处,而白肉当中含有较多不饱和脂肪酸,这种物质可以保护心血管,对身体也有一定好处。


近些年来对红肉的关注越来越多,虽然说红肉吃多了有一定致癌性,但是多数人们的食用量处于正常范围不需要太担心,而即便白肉相对于红肉对健康有一定好处,但是也要限量,否则也会因为摄入大量的脂肪,而危害食用者的身体健康。可见凡事都要注意量。



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GMT+8, 2019-1-18 07:36

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