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破除“面子”问题 春节警惕“舌尖浪费”

2022-1-26 13:11| 查看: 3119

摘要:  春节警惕“舌尖浪费”回潮   春节临近,亲朋聚会热络,商务宴请密集,“舌尖上的浪费”又大有抬头之势。中国社科院相关调研显示,城乡婚宴酒席浪费40%以上,出生、百日等“事件性宴聚”浪费30%左右,商务宴请浪 ...
 春节警惕“舌尖浪费”回潮

  春节临近,亲朋聚会热络,商务宴请密集,“舌尖上的浪费”又大有抬头之势。中国社科院相关调研显示,城乡婚宴酒席浪费40%以上,出生、百日等“事件性宴聚”浪费30%左右,商务宴请浪费30%至40%,朋友聚餐浪费40%左右。

  敬天惜物、勤俭节约是中华民族的传统美德。这些年,随着“光盘行动”持续推进,制止餐饮浪费已有法可依,简约适度也成为一种“新食尚”。但何以宴请还是浪费重灾区?可能有某些餐厅提醒劝阻不到位、相关执法力量有限等多重因素,但说来说去,最无法绕过的,恐怕还是某些人的“面子”心结——宴席上请的不是饭,而是体面;若饭菜扫净,或剩菜打包,就好像请不起一顿饭似的。在此心理驱使下,节约适度成了小气寒酸,哪怕向来勤俭持家之人,请客点菜也必以“吃不完”为标准,婚宴不能比别人家差,商务宴请更得高端大气上档次,如此“赶潮流”“讲排场”“兴攀比”,搞得“剩宴”比比皆是。

  “‘面子’究竟是怎么一回事呢?不想还好,一想可就觉得糊涂。”仔细咂摸,餐桌上的“面子浪费”更是糊涂透顶。一则,糟践食物既不尊重劳动,也严重浪费资源,绝对是“耻”而非“荣”。二则,以“吃不完”“扔得起”表达“很热情”“有脸面”,与简约适度、绿色环保的现代生活理念相悖,怎么看都“土得掉渣”。事实上,不少人在做“主家”的时候“不计成本”,但轮到当“吃客”时也都曾表达过对于浪费食物的可惜。道理既然都懂,又何必自欺欺人,彼此绑架呢?


  平心而论,讲求面子无妨,但也要看怎么讲,以浪费充面子,在如今的时代背景下,其实是一种很低端很掉价的“热情”,丢的是宾主双方的脸。狠刹餐饮浪费,关键就是要讲清楚这个道理,浪费实际没面子,适度方才有面子。当下,某些地方的红白理事会制定规约,对浪费严重的宴请公开通报批评,给予文明节约的宴请表扬和鼓励,就是要树立起正确的导向。另一方面,在攀比浪费的恶性循环中,每个人都可以是文明“变量”。破除“面子”迷思并没有想象中那般困难,做客人时,提醒主人“吃完再点”并自觉“光盘”;做主人时,大大方方按需点菜并将剩菜打包。当更多人选择解绑而不是加码,“以浪费充面子”之风就有望止息。

  俗话说,惜衣有衣,惜食有食。“碗净”寓意着珍惜,是指对食物的尊重,对制食人的感恩,对自然馈赠的敬畏。新春佳节本就是感悟传统、祈福祈愿的时刻,当此之时更要讲讲节约是福、“碗净福至”的老理儿。诚意待客、理性待客,清清爽爽、宾主尽欢,这才是有里儿有面儿。

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