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注意!这些酒下月起不再是白酒

2022-5-31 10:46| 查看: 374

摘要: 今年6月1日起,白酒“新国标”将正式实施。据悉,“新国标”对“白酒”重新定义并严苛规范技术指标,那么,你以前喝的“白酒”对照新国标就可能不是“白酒”了。   记者从江西省市场监管局获悉,2021年5月,国家市 ...
今年6月1日起,白酒“新国标”将正式实施。据悉,“新国标”对“白酒”重新定义并严苛规范技术指标,那么,你以前喝的“白酒”对照新国标就可能不是“白酒”了。

  记者从江西省市场监管局获悉,2021年5月,国家市场监督管理总局批准发布了《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项国家标准,被称做“白酒新国标”。据悉,该白酒“新国标”由中国食品发酵工业研究院有限公司、中国酒业协会、泸州老窖、贵州茅台、五粮液、四特酒等酒企联合起草,希望新标准的施行可以避免白酒产品鱼目混珠,实现行业发展更加规范有序。

  据介绍,“新国标”中重新定义了白酒:“以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。”同时,对酿造标准进一步规范,一是重点强调粮谷原料,即稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等,薯类被排除在外;二是明确严禁使用任何食品添加剂,而在酒基中添加食品添加剂调配而成的,被定义为“配制酒”,属于调香白酒,不属于“白酒家族”。

  江西省市场监管局工作人员表示,“新国标”的修订,对白酒产品品质提出了更高要求,对带动国内白酒行业的品质提升、规范白酒企业的生产经营有着重要作用。同时,新国标对白酒、调香白酒等做出准确定义,对品类特点进行清晰化表达,让消费者更读得懂、看得明。

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