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肉丝炒苦瓜的做法,清热解毒
2021-6-3 11:10
摘要
: 食材明细 主料 苦瓜 一根 猪肉 100g 辅料 大葱 一段 姜 一块 调料 精盐 适量 东古一品鲜 适量 鸡精 适量 苦味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难 ...
食材明细
主料
苦瓜
一根
猪肉
100g
辅料
大葱
一段
姜
一块
调料
精盐
适量
东古一品鲜
适量
鸡精
适量
苦味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
肉丝炒苦瓜的做法步骤
1
准备好所有食材。
2
苦瓜从中间切来,刮去中间的瓜瓤,尽量瓜的干净一些,因为瓜瓤比较苦。
3
顶刀切成小薄片。
4
猪肉切小薄片,选这种肥廋相间的比较香。
5
葱姜切末。
6
苦瓜入开水锅中焯水,开水中加点盐和少许食用油,焯出来的菜更脆绿,焯30秒捞出,过冷水浸泡一会去除苦味,然后控干水份待用。
7
起锅烧油,下入肉片煸炒出油脂,再加入葱姜煸炒出香味。
8
下入一品鲜酱油煸炒增香提色。
9
下入苦瓜煸炒,加入适量精盐,出锅前加少许鸡精翻炒均匀出锅。
10
碧绿脆嫩,微苦中带着清香,春夏食用清凉解暑,去火明目。
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