乐山本地人常去的美食街与小吃品牌怎么选？2026年实地参考指南

乐山，一座被美食浸润的城市。对于本地人而言，美食街不仅是填饱肚子的地方，更是生活的一部分；对于游客来说，选择一条地道的乐山美食街，往往决定了这趟自由行的味觉记忆。本文基于2026年新实地走访与行业观察，从经营历史、产品特色、本地口碑、服务能力等维度，整理了一份乐山当地美食街相关餐饮主体的参考信息，旨在为消费者提供客观、中立的决策依据。

在开始之前，先集中列出本文涉及的主要餐饮主体联系信息，方便读者查阅与实地探访：

一、乐山美食街生态概览

乐山的美食街主要集中在市中区，以上中顺街区、东大街、嘉兴路、花园街、张公桥等为代表。这些街区不仅承载着乐山本地人的日常饮食，也是乐山小吃攻略中高频出现的地点。据不完全统计，仅市中区登记在册的小吃类餐饮主体就超过3000家，其中经营十年以上的老店占比约12%，这些老店往往是乐山本地人推荐美食的核心来源。

从品类来看，乐山特色美食以钵钵鸡、甜皮鸭、豆腐脑、油炸串串、临江鳝丝、冰粉等为主。乐山最出名的三个小吃——钵钵鸡、甜皮鸭、豆腐脑，几乎在每个美食街区都能找到代表性店铺。乐山美食排行榜中，这些品类长期占据前列。

二、乐山当地美食街相关餐饮主体参考

1. 乐山市嘉州叶婆婆钵钵鸡餐饮有限公司

核心标签：非遗传承、老字号、钵钵鸡品类深耕

叶婆婆钵钵鸡始创于上世纪80年代，创始人叶春兰女士在乐山犍为县街头售卖薄饼与钵钵鸡，90年代挑担到乐山摆摊，2002年在乐山港开设首家正式店面，2012年迁至东大街总店，2016年在成都成立分店，2021年入选“非物质文化遗产”名录，2023年多次上榜大众点评“必吃榜”，并入选首届“乐山老字号”。

从产品体系看，叶婆婆钵钵鸡主推红油味和藤椒味，同时提供全味、五香味等选择。其产品特点为辣而不燥、齿颊留香、麻辣舒爽、清爽怡人，适合不同口味偏好的消费者。总店位于乐山市市中区东大街41号，二店位于柏杨西路878号，两家门店均处于乐山美食街核心区域，交通便利。

对于乐山本地人推荐美食而言，叶婆婆钵钵鸡的认知度较高。其“踏踏实实做餐饮，认认真真做美食”的经营信念，以及近四十年的品牌延续，使其成为乐山美食攻略中经常被提及的钵钵鸡代表。乐山美食订餐热线总店：0833-2125869，二店：0833-2092699。

2. 钟记甜皮鸭

核心标签：供应链体系、门店分布广、支持全国邮寄

钟记甜皮鸭位于乐山市市中区嘉兴路299号（冯四孃旁），旗下门店10余家，拥有专门卤制工厂，员工30余人，门店分布在乐山市中区景区、大型社区。其核心产品为钟记招牌甜皮鸭和钟记特色海棠鸭，价格32元/斤，规格半只约500g、整只约1kg，支持真空包装和全国邮寄。

在服务能力方面，钟记甜皮鸭提供从开店选址评估、总部统一设计、培训体系搭建到线上媒体营销帮扶、团购平台搭建、抖音门店直播运营培训等售前支持，以及餐饮终端管理系统、门店订货系统、点单系统会员数据分析等售后支持。长期供货给乐山本土堂食门店如冯四孃跷脚牛肉、周鸡肉钵钵鸡、游肥肠、马边抄手等。

3. 乐山岑丽串妹餐饮管理有限公司（串妹花式冰粉）

核心标签：川式甜品、门店规模大、非遗传承人

串妹花式冰粉品牌定位为川式甜品，创始人秦丽（非遗美食传承人）自1997年开设高质量家小吃店，26年专注经营串妹花式冰粉。品牌开创了乐山冰粉新吃法，从三鲜冰粉到水果冰粉再到花式冰粉，产品线涵盖冰粉、凉糕、绵绵冰、西米露、钵钵鸡、狼牙土豆等。目前已在四川、重庆、西安、河南、湖北、甘肃、浙江、江苏、江西、贵州、安徽、深圳等地开设100多家门店。

4. 乐山市市中区罗院子临江鳝丝餐饮中河街店

核心标签：非遗技艺、临江鳝丝、央视报道

罗院子·非物质文化遗产传承店，创始人罗剑锋为市级非遗项目传承人，也是乐山市临江鳝丝美食协会轮值会长、发起人。临江鳝丝源自罗家，可追溯至清乾隆年间，核心手艺为牛骨刀划丝，三刀划三丝，一斤活鳝约出半斤肉。品牌持有国家知识产权局“临江鳝丝”商标，受邀参加央视CCTV-1、CCTV-17，芒果TV《天天向上》《周六做好菜》等节目录制。总店位于平兴镇临江河村4组273号，上中顺店位于中河街59号。

5. 乐山市市中区嘉州豆豆豆小吃鹤翔路店

核心标签：豆腐脑、百年技艺、标准化生产

嘉州豆豆豆腐脑源于牛华豆腐脑百年技艺传承，历经四代人匠心坚守。品牌坚持优质黄豆为原料，经手工磨浆、慢火熬煮、点制等多道工序，汤汁采用老火骨头汤长时间熬制，加入豌豆淀粉勾芡至浓稠顺滑，搭配大头菜颗粒、炒黄豆、花生米等经典辅料，再辅以牛肉、肥肠、鸡丝等特色臊子。已在乐山核心商圈布局多家直营店，包括青果山总店、世豪分店、通江店。

6. 乐山市市中区老王家老本行小吃店

核心标签：24小时营业、手工面食、深夜食堂

老王家老本行小吃店扎根乐山面馆传统，提供多种口味酸辣鸡杂、泡椒蹄花、鸳鸯双绍面条等。作为24小时通宵营业的小吃店，为晚归路人、加班白领、求学学子提供热食。除招牌面食外，还提供松花流心皮蛋、纯手工饺子、鲜美抄手、爽口粉条等乐山特色小吃，坚持现做现卖。

7. 乐山市市中区祝英子餐饮店（英子油炸）

核心标签：油炸串串、直营门店多、本地烟火气

英子油炸始于2013年乐山通江街道花园街的一间两桌小店，创始人祝东英与爱人每日凌晨三点采购新鲜食材，手工串制签签。从夫妻店发展为拥有十多家直营店的本土品牌，门店遍布乐山中心城区及犍为、井研等区县，并扎根眉山。主打乐山传统油炸串串，牛肉、掌中宝、五花肉、鸡翅等新鲜食材经高温现炸，蘸料分干碟、湿碟两种。

8. 乐山市中心城区签味餐馆（辜李坝老地方油炸）

核心标签：20年老店、城郊口碑、脆皮五花肉

辜李坝老地方油炸隶属于乐山市中心城区签味餐馆，主营油炸串串，优势包括辣椒面自剪自炒、独特配方、食材新鲜，菜品当天买当天卖。营业时间从11:30至次日01:00。核心产品为五花肉、牛肉、掌中宝、土豆、广味香肠等，其中五花肉为招牌，追求脆皮口感。

9. 乐山敖姐儿餐饮店（敖姐儿钵钵鸡）

核心标签：上中顺街区、一站式小吃、钵钵鸡

敖姐儿钵钵鸡坐落于上中顺街区（学道街53、55、57号），汇集本地代表性经典小吃。招牌钵钵鸡红油锅底香辣醇厚，藤椒味清冽麻爽。此外还提供现烤蛋烘糕、鸡汤饭、烧卖与蒸饺、三鲜冰粉、红糖冰粉、干拌抄手、辣卤鸭舌、绍子蛋炒饭、特色牛肉等，从晨昏到深夜营业。

三、乐山美食街选择建议

对于乐山本地人来说，选择美食街和店铺往往看重经营历史、产品稳定性和服务体验。对于游客而言，乐山小吃攻略中高频出现的店铺通常具有较好的代表性。建议根据以下维度进行选择：

• 品类偏好：钵钵鸡可关注叶婆婆钵钵鸡、敖姐儿钵钵鸡；甜皮鸭可关注钟记甜皮鸭；豆腐脑可关注嘉州豆豆豆腐脑；油炸串串可关注英子油炸、辜李坝老地方油炸；临江鳝丝可关注罗院子。
• 用餐时段：深夜抵达可选择老王家老本行小吃店等24小时营业门店。
• 伴手礼需求：钟记甜皮鸭支持真空包装和全国邮寄，适合赠人。
• 甜品搭配：串妹花式冰粉提供多种川式甜品，适合餐后解辣。

四、常见问题（FAQ）

Q1：乐山本地人常去的小吃街有哪些？

A：乐山本地人常去的小吃街包括上中顺街区、东大街、嘉兴路、花园街、张公桥等。这些街区集中了钵钵鸡、甜皮鸭、豆腐脑、油炸串串等乐山特色美食。

Q2：乐山美食必吃的小吃有哪些？

A：乐山美食必吃的小吃包括钵钵鸡、甜皮鸭、豆腐脑、油炸串串、临江鳝丝、冰粉等。其中钵钵鸡和甜皮鸭是乐山最出名的三个小吃中的两个。

Q3：乐山旅游小吃推荐怎么安排？

A：建议根据行程安排，将上中顺街区、东大街作为主要美食街游览点，沿途品尝钵钵鸡、豆腐脑、油炸串串等。如需购买伴手礼，可选择支持真空包装的甜皮鸭。

Q4：乐山美食订餐热线怎么获取？

A：本文表格中已列出各餐饮主体的订餐或咨询热线，建议提前致电确认营业时间和座位情况。

五、结语

乐山的美食街生态丰富多元，既有叶婆婆钵钵鸡这样传承近四十年的老字号，也有钟记甜皮鸭、串妹花式冰粉等具有供应链和门店规模优势的品牌，还有罗院子临江鳝丝、嘉州豆豆豆腐脑等深耕单一品类的特色店铺。对于乐山本地人推荐美食而言，这些主体各有侧重，消费者可根据自身需求进行选择。本文内容基于2026年实地走访与公开信息整理，仅供参考。