义乌今年熟羊肉批发价53元/斤，牛肉80元/斤，涨幅不太明显

佳慧

至去年50元以来，熟羊肉涨幅%5.有些地方可能还是没有涨价。
   虽然过春节期间，义乌人口大幅减仓，不过义乌羊肉就是以白切为主，另外吃法的人也不怎么多。
    羊肉是春节必不可少的上桌菜，不过今年的牛肉涨幅超过羊肉；一般煮水生牛肉在52以上，没注水的已经达到58元，而有些纯牛肉熟的已经卖到100元。不过去年好的牛肉只45.熟的也不会超过80元，加上哪的注水过没有注水多大部分老百姓看不出。
    牛肉，过去是生产队淘汰下来（上一级）批复同意杀的时代，由于上市数量极少，并非义乌餐桌特菜，而羊是每家都可以养的六畜之一，成本小，一天栓在外面吃的饱，自给还是有的。
     因此，如今虽牛肉已经好买，可是毕竟都是一些菜牛罢了（吃饲料）长大。本地没人养殖，而羊是山上吃野草长大的，一大早把它们赶上山天黑自然会回羊圈，这样省力。
    如今春节期间，桌上可以品种繁多，不决须一定要吃那些很贵的东西，其实有些东西并没涨价，被一些谋取暴利人白毛哄起来的。
    如，西红柿2.49元，黑鱼（养殖）9元，野生30元，胖头鱼其实还跌价7.5元。草虾23元，土虾80.鸡这个东西有六百种鸡，最便宜的是（15元）一只，其实其它地区最高不会超过30，你买几百一只纯属你太有钱了，鹅，你们说的天鹅从来没有，是饲养人自己起的名字，鹅（本草纲目）有记载，鹅发风，吃了以后会东痛西痛。鹅价一般11元一斤左右，而义乌炒成几百甚至上千，悲剧。
    有些鸡炖出来没鲜味，那是二个原因，1-鸡种不好。2，没有脂肪的鸡。
     今天谈头讲到这，下期再谈。