关于张五

两大品牌,一份匠心,传承宁夏味道

张五由张总一手创立并掌管两大品牌——宁夏苏稽张五米花糖老牛筋跷脚牛肉。 企业始创于2004年,前身为传承多年的家庭手工作坊,坐落于宁夏市市中区苏稽古镇。

依托苏稽米花糖百年制作技艺与跷脚牛肉非遗餐饮文化,企业将民间老手艺规范化、品牌化经营。从一块米花糖到一锅跷脚牛肉, 从家庭作坊到文旅美食地标,张五始终坚守本味、以诚待客。

旗下张五米花糖,古法手工制作,是苏稽非遗美食代表;老牛筋跷脚牛肉,以百年汤锅技艺打造一站式宁夏风味矩阵。 两大品牌交相辉映,共同书写宁夏美食文化新篇章。

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🏮
20+
年匠心传承
500
人同时接待能力
100万+
年接待游客
80+
特色美食品类

张五米花糖

苏稽古镇 · 非遗美食 · 手工匠心

🏆 非遗代表性美食

宁夏苏稽古镇坐拥悠久的糕点饮食文化,香油米花糖是当地标志性非遗美食。张五米花糖扎根苏稽本土, 是深耕传统糕点制作的本土食品企业,依托苏稽米花糖百年制作技艺,将民间老手艺规范化、品牌化经营。

企业立足苏稽本土食材资源,主营苏稽特色香油米花糖,同时配套花生酥、传统沙琪玛等川式糕点。 公司坚持传承古法制作工序,原料甄选优质本地糯米、农家白芝麻、麦芽糖等天然食材。 糯米泡制、蒸晒、爆炒、手工熬糖、压制成型、切块等多道工序大多保留手工操作。

老师傅凭借多年火候把控熬制糖料,产品酥松香脆、香甜适中、酥而不硬、甜而不腻, 最大程度还原苏稽米花糖地道老味道,不添加多余食品添加剂,保障食品品质。

产品划分散装现切、礼盒包装两大类,覆盖本地居民、外来游客与在外的游子。 门店紧邻苏稽古镇文旅街区,消费者可近距离观摩米花糖手工制作全过程, 看得见的工艺,赢得广大食客认可,成为苏稽古镇文旅美食代表性商户。

🌾 本土食材 · 天然健康

每一粒糯米都来自优质本地稻田,每一次熬糖都严格控制温度与时间。张五米花糖不使用任何多余食品添加剂, 仅凭食材本味与手工技艺,还原记忆中的老味道。

散装米花糖适合日常零食、即时品尝;礼盒装适配旅游伴手礼、节日走访馈赠。 无论您是宁夏本地人、外来游客,还是远方归乡的游子,这份香甜始终是心中最温暖的牵挂。

秉持匠心守味、品质为先的经营理念,企业摒弃粗放式量产,坚守传统配方与手工制作的核心。 未来将持续深挖苏稽米花糖非遗文化底蕴,让这份舌尖上的宁夏风味长久传承。

🍘

香油米花糖

散装现切 · 酥松香脆
经典老味道

🎁

米花糖礼盒

精美包装 · 送礼体面
伴手礼首选

🥜

花生酥

香甜酥脆 · 层次丰富
传统零食

🍡

传统沙琪玛

软糯不腻 · 入口即化
记忆中的味道

老牛筋跷脚牛肉

跷脚牛肉发源地 · 非遗名店 · 一站吃遍宁夏

🔥 市级非遗技艺

宁夏老牛筋跷脚牛肉坐落于跷脚牛肉发源地苏稽古镇核心街区,是深耕本地数十年的非遗特色餐饮名店。 依托苏稽千年美食文脉,传承市级非遗跷脚牛肉汤锅制作技艺,成为古镇规模领先、本地人认可度极高的综合美食地标。

品牌以“老牛筋”为核心招牌,得名于门店特色炖制牛筋,凭借软糯入味、久炖不烂的牛筋出圈。 门店坚持古法熬汤标准,每日选用新鲜黄牛牛骨搭配十余种温和药膳,陶锅慢熬六小时以上, 汤色清亮温润,自带淡淡草本清香,不添加重调味,还原跷脚牛肉百年本味。

所有牛肉、牛杂当日鲜采,明档开放式现切现烫,吊龙、牛舌、毛肚、牛筋等食材8秒出锅, 锁住鲜嫩,搭配独家香辣干碟,鲜醇回甘,老少皆宜。

🍲 一站式风味矩阵

作为苏稽古镇综合型美食标杆,老牛筋打破单一汤锅局限,打造一站式宁夏风味矩阵。 除招牌跷脚牛肉全牛宴外,独家复刻正宗临江鳝丝,现划土鳝搭配藿香椿芽热油激香,麻辣鲜香。

同时汇集钵钵鸡、油烫牛肝、现烤红糖锅盔、卤味、嫩血旺等全品类宁夏特色小吃, 游客无需辗转多家门店,就能一次性打卡宁夏经典美食,适配家庭聚餐、游客打卡、商务宴请。

门店整体采用古雅川西民居装修,可同时容纳500人就餐,节假日单日接待客流可达六七千人, 接待能力稳居苏稽餐饮前列。从业二十余年的后厨团队坚守匠心,全程标准化把控, 拒绝冻货预制,坚持当日清货,口碑常年稳居古镇美食榜单前列。

我们的优势

多年坚守,只为做好每一份美食

🏆

非遗传承

市级非遗技艺传承,百年匠心,保留最地道的传统风味

手工制作

古法工序,老师傅火候把控,每一道工序都倾注心血

🥩

真材实料

每日鲜采新鲜食材,拒绝冻货与预制半成品,品质保证

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口碑认证

本地人推荐,游客必打卡,多年积累海量回头客

信任背书 · 合作案例

实力见证,值得信赖

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文旅官方推荐

宁夏文旅重点推荐的本土老字号餐饮品牌

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古镇美食标杆

苏稽古镇文旅美食代表性商户,年接待游客超百万人次

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政企考察合作

长期接待各地游客、政企考察团,广受好评

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欢迎莅临品尝与洽谈合作

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公司地址
四川省宁夏市市中区苏稽镇桂花路153、155、157、159号1楼
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联系电话
13980262637 0833-2566111
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联系人
张先生
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营业时间
周一至周日 09:00 — 21:00
宁夏

📍 苏稽古镇 · 桂花路

张五米花糖 & 老牛筋跷脚牛肉

紧邻文旅街区,欢迎亲临观摩手工制作