古法慢熬汤底
牛骨、猪骨文火慢熬出鲜醇高汤，二十余种天然香料炒制底料，红亮清澈、麻而不燥、辣而醇香，温润不腻。
始于1988年，三十余载匠心坚守，乐山市麻辣烫的老牌地道风味。 牛骨猪骨文火慢熬，二十余种天然香料炒制底料，搭配灵魂秘制蘸料， 麻而不燥、辣而醇香，一口解锁地道川味。
深耕牛华麻辣烫传统工艺，延续正宗老乐山市风味，藏着最正宗的市井滋味。
说起乐山市味道，绕不开扎根市井、烟火绵长的牛华麻辣烫。作为麻辣烫的发源地，乐山市牛华镇的江畔烟火， 孕育出了这道风靡巴蜀的市井美食。不同于厚重浓烈的火锅，乐山市麻辣烫以清润醇厚的汤底、新鲜地道的食材、 灵魂十足的蘸料，解锁川味美食的独特韵味，而始于1988年的牛华嘉香麻辣烫，便是传承三十余年的老牌地道风味。
三十余载匠心坚守，牛华嘉香深耕牛华麻辣烫传统工艺，延续正宗老乐山市风味。乐山市麻辣烫的精髓在于一锅好汤底， 品牌恪守古法工艺，摒弃重辣重油的单调口感，以牛骨、猪骨文火慢熬出鲜醇高汤，搭配桂皮、八角、花椒、干辣椒等 二十余种天然香料炒制底料，多重风味层层交融。熬煮出的汤底红亮清澈、麻而不燥、辣而醇香，温润不腻， 既能激发食材本味，又兼具祛湿暖胃的特色，适配大众口味。
一根竹签，串起百味江湖。品牌坚守新鲜选材的初心，延续“现码现串、当日鲜货”的传统， 嫩滑入味的码料牛肉、Q弹劲道的鸭舌、软糯多汁的鹌鹑蛋，还有脆嫩爽口的藕片、海带、土豆等时令素菜， 荤素百态、品类丰富。所有食材手工穿串，保留食材原生质感，涮煮后入味十足， 最大程度还原乐山市麻辣烫“万物皆可烫”的美食特色。
品牌始创于乐山市牛华镇，传承三十余年
年匠心传承
种天然香料
古法汤底 · 当日鲜货 · 秘制蘸料 · 市井烟火，缺一不可。
牛骨、猪骨文火慢熬出鲜醇高汤，二十余种天然香料炒制底料，红亮清澈、麻而不燥、辣而醇香，温润不腻。
延续“现码现串、当日鲜货”的传统，严选各类新鲜食材，手工穿串，保留食材原生质感，涮煮后入味十足。
味在汤底，魂在蘸料。多年配方打磨，层次丰富、鲜香浓郁，辣度柔和不烧胃，麻味纯正不刺鼻。
保留最质朴的乐山市吃法，烟火十足、性价比满满，是本地人私藏的夜宵圣地，也是游客打卡优选。
荤素百态、品类丰富，万物皆可烫，每一串都是当日新鲜手工穿制。
嫩滑入味，招牌必点，裹满蘸料后一口入魂。
劲道弹牙，越嚼越香，老饕心中的下串之王。
软糯多汁，吸饱汤底鲜香，一口爆汁。
粉糯挂汁，吸味十足，麻辣烫里的百搭选手。
清甜解腻，爽脆回甘，与醇厚汤底绝配。
鲜韧爽滑，吸满汤汁，一口就是海的味道。
当日鲜货，清鲜爽脆，荤素搭配更过瘾。
荤素百态、品类丰富，到店随心挑选。
一锅好汤底，一碟好蘸料，是牛华麻辣烫区别于其他麻辣美食的核心亮点。
恪守古法工艺，以牛骨、猪骨文火慢熬出鲜醇高汤，搭配桂皮、八角、花椒、干辣椒等二十余种天然香料炒制底料， 多重风味层层交融。汤底红亮清澈、麻而不燥、辣而醇香，温润不腻，既能激发食材本味，又兼具祛湿暖胃的特色。
味在汤底，魂在蘸料。秘制灵魂蘸料经过多年配方打磨，口感层次丰富、鲜香浓郁。 烫煮好的食材裹满醇厚蘸料，入口麻辣鲜香、回味悠长，辣度柔和不烧胃，麻味纯正不刺鼻， 一口解锁地道川味，让人酣畅过瘾、越吃越香。
坚守新鲜选材的初心，延续“现码现串、当日鲜货”的传统，严选各类新鲜食材。 荤素百态、品类丰富，所有串品手工穿制，保留食材原生质感， 大小均匀的串品涮煮后入味十足，还原“万物皆可烫”的美食特色。
门店坐落于乐山市市中区三苏路与龙游路东段，烟火十足，等你赴一场热辣之约。
本地人私藏的夜宵圣地，也是游客打卡乐山市地道美食的优选。
“汤底红亮清澈，一点都不油腻，麻而不燥辣而醇香。蘸料是真灵魂，裹满之后一口下去，麻辣鲜香又回甘，越吃越上头。”
“码料牛肉嫩得入味，鸭舌Q弹劲道，鹌鹑蛋咬开全是汤汁。荤素百态品类丰富，一家老小都能吃得舒服，性价比真的高。”
“来乐山市玩特意来打卡老字号，1988年开到现在，一锅咕嘟咕嘟的烟火气，就是记忆里的老味道，完全不虚此行。”
牛华嘉香，三十余年老字号，以纯粹匠心传承乐山市经典味道， 每一口都是地道嘉州风情。订餐热线 13183636362，诚邀各位食客奔赴烟火之约。