蜜糖+咖啡 跟着浪漫的味道走

    巧克力酱榛子蛋糕是Caffé Al Bicerin 最有名的甜品，在视觉上就给人以莫大吸引力——浅褐色的蛋糕表皮上铺满了榛子碎粒，一朵洁白的奶油花就开在蛋糕的一角，浓郁的巧克力酱斜斜覆盖在蛋糕上，再顺势滑下白色盘底，停留在蛋糕的四周。虽然榛子蛋糕几乎是皮尔蒙特州的每户人家都会烹烤的一个甜品，但是在原料比例上和制作过程，每个人都有自己的私家秘诀。Caffé Al Bicerin的现任老板Marité，在1983年传承了这家咖啡馆下来的时候，就将祖母教授的榛子蛋糕做法也带到了这里。

在他们的“一小杯”Bicerin巧克力咖啡里，这即浓郁又顺滑可口的巧克力浆也完全依靠老祖宗私房秘诀调烹出来的。当年喜好巧克力的年轻老板将热咖啡、巧克力和奶油，层层混合在一个小小的高脚杯里。客人问他是什么，他灵犀一动，就以意味着“小杯子”的皮尔蒙特语，替这新饮品定名，把它叫做了Bicerin。