人间美味 生蚝 生蚝的滋味 尼斯纳有着世界上最鲜美的生蚝。虽然这里生蚝的价格逐年上涨，名气太大，但仍是人们到尼斯纳必尝的一道菜。
尼斯纳小城位于大海深入陆地而形成的泻湖旁，因为独特的地形加上水质不受污染，这里盛产生蚝。泻湖孕育的生蚝，让美食成为到尼斯纳旅行不可缺少的一环。
新鲜的生蚝淋上柠檬汁，吃到第二只的时候我已经无可救药地爱上这东西的味道。吃时要沾一些醋，当生蚝滑入口中时，软软的白色蚝肉略微带一丝淡淡的腥味，让人有一种说不出的享受。 在尼斯纳到处都有可品尝美味生蚝的餐馆、其中我最喜欢的地方首推位于Thesen岛上的Knysna Oyster Company(尼斯纳生蚝公司)，来到这间生蚝工场附属的餐厅，可以一边品尝美味的Coastal Oyster，一边参观生蚝的加工过程，大有蔡澜叹世界的感受。
在小城里，最有名的生蚝餐厅是“捕蚝人”(Oyster Catcher)。几经周折才找到，原来像个大排档，里外都客满，好不容易才找到一个座位，直入主题点了三打生蚝。接待台就有一个自来水龙头，服务员在哗啦啦洗生蚝，洗净了放上几片柠檬便风风火火地端上桌去，供不应求。
每年的生蚝嘉年华，更令爱蚝人士食指大动。要吃真正美味的生蚝就要选在尼斯纳悬崖下采来的野生生蚝(Coastal Oysters)了，其肉质有弹性，味甜无腥，真是生蚝中的上品。
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GMT+8, 2025-7-5 10:30
