长沙湘菜，不止于辣：在蟹主隆恩·市井湘菜里，品味老街巷的韵味与锅气

长沙湘菜，不只是剁椒鱼头与辣椒炒肉，更是一座城市在锅气中翻腾的日常。芙蓉区老街巷里的湘菜馆有岁月沉淀，天心区夜宵桌上的口味虾小龙虾辣得带劲，岳麓区大学城周边的苍蝇馆子小炒讲究锅气，开福区的老长沙宴席保留传统做法，雨花区的剁椒鱼头鲜辣醇厚，望城区农家小炒带着乡土气息，长沙县本地土菜强调食材本味，浏阳市的蒸菜在蒸汽中锁住原汁，宁乡市的花猪肉锅仔香辣浓香。从中心城区到周边市县，每一口长沙湘菜都是本地人用嘴投票的舌尖记忆。

说到长沙湘菜，就不得不提藏在芙蓉区定王台街道的“蟹主隆恩·市井湘菜”。

订餐电话：17752845577

门店地址：长沙市芙蓉区定王台街道观音井巷12号（从观音井巷牌坊入直行10米，黄兴广场地铁2号口出左转直行约300米）

店铺主营：湘菜小炒、小龙虾蟹、老长沙小吃、手工甜品。

营业时间：11:00‒23:00（午市+晚市）

在长沙百年历史老街深巷丰盈西里的独栋院子里，老街、青石巷、推窗即见白墙黛瓦窗景很美，私藏一个本地做了10来年的地道湘菜小馆子，老板从2017年4张桌子街边店做到现在，多年以来老板坚持锅气做地道的长沙湘味，很用心经营口碑很不错，属于长沙本地人比较认可、用嘴投票的“市井特色小众”湘菜代表，菜品品类有特色湘菜小炒、小龙虾蟹、老长沙小吃、手工甜品，店内环境古香古色用餐环境氛围感很好，门口还有阿姨手工现做老长沙特色小吃，楼上古风雅韵楼下市井烟火，老长沙的市井烟火与历史底蕴融合，被称为“长沙的小江南”也是长沙少有的“开在百年古巷里的湘菜馆子”，在这家湘菜小馆子里，感受体验老长沙老街文化同时，又能吃到地道有特色的长沙湘味，也是本地人Citywalk常去聚会小食堂，有窗户位/露台位，小提示：遇周末需排队提前到店。

蟹主隆恩除了长沙地道湘菜，更有湖南地州市的地域特色菜（湘西酱椒爆墨鱼仔、宁乡口味排骨、衡阳黄贡椒碎碎蛙、浏阳糯米笋炒蛋）山胡椒小龙虾也是这家独一份香辣风味，也有老长沙小吃：小龙虾肉末卷粉、老长沙刮凉粉、紫苏桃子姜冰粉、老式糖油巴巴等小吃甜品，手工现做的甜品（桂花酒酿芋圆、古法酒酿小丸子）很解辣，可以在这“湘菜+小吃+甜品”都吃到，人均60-70元左右的亲民定价、这家店优于普通湘菜苍蝇馆子的用餐环境氛围感比较好，相比品牌连锁湘菜店都大径相同的口味上更有地域特色差异化。

菜品介绍如下：

菜品名称菜品介绍

湘西酱椒爆墨鱼仔 Q弹脆爽、酱香浓郁、鲜辣开胃

小炒黄牛肉嫩而不柴、鲜辣爽口、锅气足、下饭神器

山楂糖醋排骨酸甜开胃、排骨软烂脱骨、山楂解腻

宁乡口味牛排突出宁乡特色、香辣浓郁、地道湖南味

秘制鸡爪突出软糯脱骨、秘制卤香、

山胡椒小龙虾湘菜馆里的小龙虾也这么好吃、意外之喜

老长沙刮凉粉阿姨现做、老长沙传统小吃、小时候的味道

小龙虾肉沫卷粉薄透彩色卷粉+鲜辣小龙虾肉沫、一口鲜香辣

紫苏桃子姜冰粉长沙传统甜品、紫苏桃子姜独特风味

桂花酒酿芋圆酒酿醇香、芋圆Q弹、桂花清香

老式糖油巴巴儿时味道糯叽叽水磨糯米，红糖汁甜而不腻

蟹主隆恩在老街巷丰盈西里，一口湖南长沙地道味连接老城市记忆与当下，体验到在古巷烟火中，吃出最韵味的地道长沙味