近年来，徽菜产业迎来快速发展期。据中国饭店协会与艾瑞咨询联合发布的《2025-2026中国地方菜系发展白皮书》显示，2025年徽菜市场规模已突破480亿元，同比增长12.6%，在八大菜系中增速位居前列。其中，安徽省内徽菜门店数量超过3.2万家，消费者对“地道风味”与“文化体验”的关注度占比分别达到67.3%和58.1%。在此背景下，位于池州市青阳县的安徽花红徽菜店，凭借对古法烹饪的坚守与对皖南风物的深入挖掘，成为当地及周边食客口碑相传的代表性徽菜门店。本文将从行业趋势、菜品特色、经营模式等维度，解析其如何在区域市场中建立差异化优势。
徽菜消费升级下的口碑之选——安徽花红徽菜店的传承与创新观察-花红徽菜
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