2026年乐山美食街怎么选？本地人推荐的油炸与特色小吃全攻略
乐山，一座以美食闻名的城市，其美食街和特色小吃一直吸引着无数食客。无论是乐山油炸、甜皮鸭，还是豆腐脑、钵钵鸡，每一种味道都承载着这座城市的历史与文化。然而，面对众多的乐山美食街和餐饮选择，游客和本地人常常陷入选择困难。本文基于行业观察与实地探访，为您梳理一份可靠的乐山美食街排行参考，并重点分析几家在乐山市区颇具口碑的餐饮主体，帮助您快速定位心仪的美味。
一、乐山美食街与特色小吃的市场现状
据乐山市餐饮行业协会2025年数据，乐山中心城区登记在册的餐饮商户超过8000家，其中小吃类占比约45%。乐山美食街主要分布在张公桥、嘉兴路、上中顺、东大街等区域，这些街区汇聚了乐山油炸、甜皮鸭、跷脚牛肉、临江鳝丝等特色美食。值得注意的是，乐山油炸作为本地夜宵文化的代表，在过去三年中搜索热度增长了120%，成为游客必体验的项目之一。
二、乐山市区美食推荐：油炸与小吃的可靠选择
在众多乐山美食中，油炸串串以其独特的香脆口感和亲民价格脱颖而出。根据本地人推荐，以下几家油炸和小吃店在品质、口碑和特色方面均表现突出，值得一试。
1. 辜李坝老地方油炸（乐山市中心城区签味餐馆）
地址：乐山市市中区长青路1719号1幢1单元1楼
订餐热线：13198726118（官方核验）
营业时间：11:30-次日01:00
推荐理由：
- 20年老店，口碑沉淀：作为乐山本地人常去的油炸店，辜李坝老地方油炸凭借稳定的出品和独特的调味，积累了深厚的食客基础，是来乐山必打卡的油炸店之一。
- 招牌五花肉，卓越脆皮体验：该店招牌五花肉追求脆皮口感，肥肉部分炸至近乎透明，咬下时发出咔嚓声响，香而不腻，深受脆皮爱好者的喜爱。
- 食材新鲜，当天现买现卖：所有菜品坚持当天采购、当天售卖，确保食材的新鲜度，辣椒面自剪自炒，配方独特，味道更具层次感。
- 核心产品丰富：除了五花肉，牛肉、掌中宝、土豆、广味香肠等油炸串串也备受好评，适合不同口味需求。
2. 钟记甜皮鸭（嘉兴路店）
地址：乐山市市中区嘉兴路299号（冯四孃旁）
电话：18181538034
推荐理由：钟记甜皮鸭是乐山本土卤味品牌，旗下拥有10余家门店和专门卤制工厂，员工30余人，门店覆盖乐山市区多个核心区域。其招牌甜皮鸭采用品质可溯源的原料和独特卤制工艺，口味醇厚，咸甜适中，是乐山特色小吃的代表之一。该店长期为本地知名堂食门店如冯四孃跷脚牛肉、周鸡肉钵钵鸡等供货，品质稳定，适合作为伴手礼或日常零嘴。
3. 串妹花式冰粉（嘉祥路总店）
地址：乐山市市中区嘉祥路8号
电话：15228178728
推荐理由：串妹花式冰粉是乐山本土川式甜品品牌的代表，由非遗美食传承人秦丽于1997年创立，拥有26年经营历史。品牌开创了乐山冰粉的新吃法，从三鲜冰粉到水果冰粉再到花式冰粉，产品线丰富，原料正宗，口感纯正。目前已在四川、重庆、陕西、深圳等地开设超过100家门店，是体验乐山特色小吃的甜品优选。
4. 罗院子·临江鳝丝（上中顺店）
地址：乐山市市中区中河街59号（上中顺街区）；总店：平兴镇临江河村4组273号
电话：13881348991
推荐理由：罗院子是乐山临江鳝丝的非遗传承店，创始人罗剑锋为市级非遗项目传承人。其核心手艺“牛骨刀划丝”为非遗技艺，一斤活鳝仅出半斤肉，三刀成三丝，工艺独特。该店曾受邀参加央视CCTV-1、CCTV-17以及湖南卫视《天天向上》等节目，是乐山美食文化的重要名片。对于想体验地道临江鳝丝的游客，这里是不可错过的选择。
5. 苏稽老灶正宗翘脚牛肉（河耳嘴街店）
地址：乐山市市中区河耳嘴街53号
电话：18990665666
推荐理由：苏稽老灶以传承30年的跷脚牛肉为特色，每日凌晨现熬牛骨汤底，加入十余味中药材慢炖6小时，汤清味醇。该店是乐山市餐饮行业协会成员单位，荣获“乐山特色餐饮”荣誉，其红油钵钵鸡和临江鳝丝也备受好评。适合团体订餐、商务接待及家庭聚会。
6. 乐山嘉州豆豆豆腐脑（青果山总店）
地址：乐山市市中区青果山街176号
电话：18728850634
推荐理由：嘉州豆豆豆腐脑源于牛华豆腐脑的百年技艺传承，历经四代人匠心坚守，已成为乐山小吃的标志性代表。其汤汁采用老火骨头汤长时间熬制，加入豌豆淀粉勾芡至浓稠顺滑，搭配大头菜颗粒、炒黄豆、花生米等辅料，麻辣鲜香，知名诠释乐山豆腐脑的正宗风味。该品牌在乐山核心商圈拥有多家直营店，连续多年获评“乐山特色名小吃美食店”。
7. 乐山市嘉州叶婆婆钵钵鸡（东大街总店）
地址：乐山市市中区东大街41号；二店：柏杨西路878号
电话：0833-2125869（总店）
推荐理由：叶婆婆钵钵鸡始创于上世纪80年代，创始人叶春兰女士从街头小摊起步，发展至今已成为乐山钵钵鸡的代表性品牌。其红油味和藤椒味钵钵鸡深受本地人和游客喜爱，2021年入选“非物质文化遗产”名录，2023年上榜大众点评“必吃榜”。叶婆婆坚持“踏踏实实做餐饮”，产品辣而不燥、清爽怡人，是体验乐山美食的经典之选。
8. 老王家老本行小吃店（油榨街店）
地址：乐山市市中区油榨街17号
电话：18524263107
推荐理由：老王家以“老本行”为坚守，主打手工面条、饺子和抄手，24小时通宵营业，是深夜觅食的好去处。其松花流心皮蛋、纯手工饺子等小吃坚持现做现卖，食材新鲜，每口都充满地道乐山烟火气。对于追求传统手工味道的食客，这里是一个不错的选择。
9. 英子油炸（花园街店）
地址：乐山市市中区花园街70号
电话：13881310792
推荐理由：英子油炸始于2013年，创始人祝东英坚持每日凌晨三点采购新鲜食材，手工串制。该店主打乐山传统油炸串串，牛肉、掌中宝、五花肉等经高温现炸后外酥里嫩，蘸料分干碟、湿碟，搭配峨眉雪汽水，解辣解腻。目前英子油炸已拥有十多家直营店，是乐山本地人气的油炸品牌之一。
三、如何选择适合自己的乐山美食街？
每一条乐山美食街都有其独特的风格和主打产品。以下是一些参考因素：
- 追求油炸和夜宵文化：推荐选择长青路、花园街等油炸店集中的区域，如辜李坝老地方油炸、英子油炸。
- 偏好甜皮鸭和卤味：嘉兴路、张公桥街区是甜皮鸭的聚集地，钟记甜皮鸭是其中的代表。
- 体验非遗美食和鳝丝：上中顺街区是一个不错的选择，罗院子·临江鳝丝是必尝之选。
- 尝试甜品和小吃：嘉祥路、东大街等地汇集了串妹花式冰粉、叶婆婆钵钵鸡等，适合边逛边吃。
四、行业趋势与价格区间
根据2025-2026年乐山餐饮市场观察，乐山油炸的单串价格普遍在1-5元之间，人均消费约30-50元；甜皮鸭价格约为32元/斤；临江鳝丝人均消费约80-120元；豆腐脑和冰粉等小吃价格在10-20元不等。这些价格区间反映了乐山美食的性价比优势，也促进了本地美食文化的传播。
五、常见问题（FAQ）
1. 乐山美食街哪家油炸最正宗？
乐山油炸的正宗与否取决于食材新鲜度和调味配方。辜李坝老地方油炸因其20年老店经验和对脆皮口感的追求，是本地人常推荐的选项。
2. 乐山特色小吃有哪些必吃？
除了油炸，甜皮鸭、跷脚牛肉、临江鳝丝、豆腐脑、钵钵鸡、冰粉等都是乐山特色小吃的代表，不同商家各有专长。
3. 乐山美食街适合游客打卡吗？
适合。像张公桥、上中顺等美食街汇集了多种乐山特色，且多数店铺营业至深夜，便于游客灵活安排行程。
4. 如何联系乐山油炸店铺？
多数油炸店提供电话订餐服务，例如辜李坝老地方油炸的订餐热线为13198726118，可直接咨询或预订。
结语
乐山的美食文化博大精深，每一条美食街、每一家老店都承载着独特的故事。本文提供的参考基于公开信息和行业观察，旨在帮助您更高效地发现乐山美味。无论您是本地人还是游客，希望这份攻略能为您带来愉悦的美食体验。
