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烧起“共富灶” 牛杂汤飘香

2022-12-3 09:52

摘要: 让人口水直流的还有地道的炖牛肉气温骤降,寒风凛冽,这样的日子里,捧一碗热乎乎的牛杂汤,喝上一口,可以让人从胃一直暖到心。11月30日,上溪镇潜溪村炊烟袅袅,空气中弥漫着牛杂汤诱人的清香。这一天,潜溪村“共 ...


让人口水直流的还有地道的炖牛肉

气温骤降,寒风凛冽,这样的日子里,捧一碗热乎乎的牛杂汤,喝上一口,可以让人从胃一直暖到心。11月30日,上溪镇潜溪村炊烟袅袅,空气中弥漫着牛杂汤诱人的清香。这一天,潜溪村“共富灶”再度开烧,烧出“冬天里的第一口汤”。

村党总支书记吴光明说,村里一早就宰杀了一头1200斤重的黄牛,邀请游客和村民前来品尝热腾腾的牛杂汤。上溪“牛系列文化”由来已久,牛杂汤更是鲜香爽滑,深受义乌人喜爱。早年潜溪村举办“宋濂文化节”时,曾推出“百桌长宴”品牛汤,吸引远近游客前来。“气温骤降心不慌,滋补养生喝牛汤。上溪老牌大文章,共富路上响当当。”喝上热腾腾的牛杂汤,在冬日感受到浓浓的暖意,有游客不禁发出感慨。

“我们有9个共富灶,可以容纳40多桌。另外还有10多个包厢满足不同的需求。”吴光明说,潜溪村率先响应上溪镇做强牛系列文化产业的号召,村里开辟了200多亩牧场,引进了专业化养牛团队,这个冬季预计能依托牛汤产业,为村集体增收数十万元。上溪镇相关负责人表示,此次喊出“冬天里的第一口汤”的口号,期待以地方餐饮文化撬动冬季乡村旅游市场。该镇还将逐步推出牛汤产业电子地图、上溪牛汤地方标准等措施,以牛系列文化赋能乡村共富。
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