集贤纳智 引商兴产 聚力打造“江南美食策源地”

1月27日，兰溪举行“江南美食谷”项目落地研讨会，中国饭店协会、中国农业大学中餐工业化研究中心、浙江清华长三角研究院及企业代表考察团队共聚一堂，为兰溪美食产业发展把脉。

作为全省首个“中国美食文化名城”“浙江美食名城”，被誉为“小吃王国”的兰溪以打造“江南美食策源地”为抓手，出台《美食产业发展十大工程实施方案》等政策，组建“一组一班一中心一公司一协会”工作架构，推进龙头美食产业园——“江南美食谷”建设，致力将美食产业打造成集研发、生产、孵化、推广于一体的富民产业，成为推进共同富裕的“兰溪样板”。

据悉，“江南美食谷”先行启动区位于游埠镇，以“餐饮+食品”为切入点，设有美食体验区、美食研发中心、品牌运营中心、示范加工中心，致力形成以品牌为核心，人才链、产业链、金融链、科技链“一心四链”的全产业生态集群。

浙江清华长三角研究院食品与农业技术研究所所长蔡强在研讨会上说，兰溪拥有历史悠久且沉淀深厚的美食产业基础。浙江清华长三角研究院多年来聚焦生命健康、先进制造、食品农业、生态环境等方向，面向企业难题，服务企业需求。浙江清华长三角研究院与兰溪美食产业发展有限公司将联合组建即食健康美食联合研发中心，围绕“标准化食材”“标准化工艺”“标准化产品”等方面，加强技术攻关，组织产学研协同，促进成果转化，构建具有兰溪特色的现代化即食健康美食产业体系，为兰溪打造成具有全国影响力的“江南美食策源地”提供技术支撑、贡献智慧力量。

兰溪市委副书记、市长朱俊华说，江南美食之美，美在兰溪青山绿水间。兰溪是中国杨梅之乡、蜜蜂之乡，大青豆位列浙江“四大名豆”，兰溪花猪是“金华火腿”上乘原料，国家地理标志农产品总数领跑全省。江南美食之美，美在兰溪匠心巧手间。兰溪拥有美食300余种，纳入非物质遗产名录的特色美食有33种；16道菜上榜“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录，数量领跑金华。江南美食之美，美在兰溪共富喜悦间。兰溪美食店在全国共有1.3万余家，美食餐饮业营业额达80亿元，带动1.4万余名城乡群众外出就业，人均年收入增加1.2万元。希望大家集聚高端思维，发挥专业、产业、人才、技术等优势，共同提升兰溪美食产业核心竞争力，助推兰溪美食产业高质量发展。全面构建高水平美食产业配套体系，全心加大产业政策支持力度，全力打造产业发展优质环境，让兰溪成为全省乃至全国的县域美食产业高地。

研讨会上，浙江清华长三角研究院与兰溪美食产业发展有限公司签订联建即食健康美食联合研发中心合作意向协议。