“世界饺”拼出世界味 中外居民冬至日品美食话习俗

丽水的青田山粉饺、俄罗斯的Palmeni、伊拉克的Samosad等特色“饺子”，齐齐整整地摆放在同一张长桌上。12月19日，后宅街道金城家园举办了“跨国厨房开放日”冬至“世界饺”拼出世界味道活动，中外居民们围坐一堂，手中拿着形态各异的“饺子”，兴致勃勃地分享着各自家乡的制作技艺与节日习俗。

活动现场，白、绿面团在巧手间翻飞起舞，多种馅料散发出诱人的香气。“我们这次特地用菠菜汁和面，做出来的饺子摆在一起，能拼出地图的轮廓，寓意着团圆与联结。”同悦社工驻金城社区项目主管汪蝉蝉告诉记者，社区准备了中国传统的芹菜牛肉馅，受邀的土家族、畲族等少数民族居民展示了独具特色的包饺子手法。来自俄罗斯的外籍居民安娜则带来了家乡经典牛肉、蒜、洋葱等混合馅料。安娜一边熟练地捏合着“饺子”的边缘，一边笑着介绍，这是大家最钟爱的口味。不同国籍的孩子们围在桌旁，小心翼翼地模仿着大人们的动作，将面团捏成各种形状。

各种“饺子”或蒸或煮，或炸得金黄酥脆，出锅后被精心摆放在餐桌中央，香气四溢。大家还纷纷拿出各自家乡的特色美食，有也门的甜点、叙利亚的汤品等，一道道充满异域风情的美食交织在一起，构成了一幅温暖的节日画卷。“开展金城跨国厨房开放日活动旨在通过食物共享促进中外居民交流融合。巧妙借助‘冬至’节气蕴含的深厚文化内涵，以‘饺子’为媒介，搭建起一座跨文化对话的桥梁。”汪蝉蝉表示，通过共同制作、分享各自传统里独具特色的“饺子”类食物，让一张小小餐桌紧密连接起“世界”。