一片叶子的多元业态 ——义乌春茶经济新观察

春雨润大地，义乌的茶山便醒了。

清晨六点半，赤岸镇三角毛店村的元发茶场里，69岁的朱茶芝指尖在茶垄间轻快翻飞，她的竹篓里很快铺上了一层新绿。这样的场景，也在大陈镇的道人峰茶园里上演——从春分到谷雨这一个月的黄金采摘期里，百余名采茶工穿梭于茶垄之间，将春天的第一口鲜爽收入篓中。

采茶人依旧，而这片叶子的故事，已然另有天地。

从“茶园骤减”到“品牌突围”

义乌种茶的历史不算短。记者从市农业农村局了解到，2025年底全市茶园面积5898.52亩，产量超190吨，主要集中在赤岸镇和大陈镇，绝大多数为几十年的老茶园。“部分高山茶由于管理成本太高，逐渐退出了历史舞台。”浙江道人峰茶业有限公司创始人、金华茶文化研究会副会长金伟东感慨道。他的故事，几乎是义乌茶产业变迁的缩影。上世纪70年代末，他所在的乡办福利茶厂生产初、精加工茶叶。“但产品没有创新，也没有自己的品牌，企业同时存在三多：库存产品多、应收应付款多、银行贷款多。”金伟东回忆，当时的福利茶厂一度陷入困境。

后来，他承包了茶厂，从注册“道人峯”商标到创新茶产品，一步一个脚印。最红火的时候，四条生产线同时开工，每天生产五六吨干茶，产品更远销日本等国家。但随着全球金融风暴袭来，茶叶出口受阻，他发现，传统的种茶模式已无法满足市场需求。他开始琢磨新出路——把一亩三分地做精，用“多条腿走路”。

一方面，他死磕有机茶品牌，坚持一年一认证。如今，道人峰茶园里，500亩核心茶园与600亩高山茶园连绵起伏，鸠坑种、福鼎大白毫、乌牛早等茶树品种共生共长。另一方面，他开发了茶膳养生十大碗，瓦罐虫草鸡以绿茶炖煮，八卦西施粳以抹茶添味，黑猪肉与茯苓馒头用黑茶搭配……游客在品茶之余，还能品尝以茶入馔的特色美食。

2018年，道人峰茶加工技艺被列入金华市第七批非物质文化遗产名录。那片曾经“卖不上价”的叶子，终于有了自己的身价。

在赤岸镇，另一场转型也在悄然发生。毛元法是义乌市元发茶场的负责人，也是义乌茶文化研究会的副会长。他的茶场里，藏着300亩树龄超过60年的“鸠坑种”，是西湖龙井群体种的重要祖先之一。这些年，他的茶叶一直远销内蒙古、西藏、广东、福建等地，是茶友点名要的“香饽饽”。

但毛元法不满足于此。去年，他依托浙江省“农业双强”项目投资300多万元，完成茶厂宜机化改造，并添置采茶机、掘耕机、喷灌机等农机装备86台，如今约90%的茶园可实现机械作业。“翻耕、打药、修剪都能交给机器，等到夏秋茶采摘时机器就能派上用场，效率能提升一大截。”他说，每年高峰期人工费支出达10万元，智能化设备投用后，能把钱用在刀刃上。

去年，他还新建了1000平方米生产用房，配套冷库，彻底告别了以往传统作坊式的生产模式。“智能化设备的使用大大提高夏秋茶的产量，预计今年干茶产量将超5吨，比去年增加1吨多。”

从“卖茶叶”到“卖体验”

茶还是那片茶，但茶园里的事，早已不止于茶。

“每年清明到谷雨期间，学生研学及公司团建最多时一天约500人。”道人峰茶园工作人员付理平说。此前，楂林小学把课堂搬进了道人峰茶园。“孩子们喝过茶，但茶叶是怎么来的，他们没见过。”带队老师汤青记得，研学里最b吸引孩子的就是“自己上手”，采茶、揉茶新鲜又有趣，做完马上能看到成果，特别有成就感，这种“做中学、学中做”的方式，既锻炼了实践与合作能力，学习了茶礼、茶文化，又舒缓了心理压力。

在道人峰，茶园里能做的事远不止研学。露天烧烤、小书屋、围炉煮茶、钓鱼、餐饮……这些新业态早已落地。他们还规划了一个茶空间，推出茶健康养生园地以及非遗工坊，让游客在山水之间感受茶与健康的深度连接。金伟东表示，研学、餐饮、体验的收入比例，相较单纯的茶叶销售提高了20%。

每年，道人峰都会举办采茶节活动。炒茶体验、茶仙巡游、饮春大会、茶山涂鸦、抖音直播……传统民俗仪式与年轻人的玩法交织在一起，游客与茶农互动，茶文化与浓郁地方风情就这样被推到了更多人面前。

眼下，毛元法也在盘算着类似的事。他计划在做好茶园基础设施外，重点打造茶空间，引进茶文化研学项目，创新采茶体验、制茶观摩、茶叶课程、农机农业展示等。“我想在农旅结合、文化研学等方面做深入探索，把现有的资源优势转换成产业优势。”毛元法说。

赤岸镇农业农村工作办公室相关负责人介绍，作为义乌的茶叶主产区，赤岸镇茶叶种植面积近3000亩，不仅解决了不少村民的就业问题，也是相关村集体经济增收的重要渠道。“我们会继续引导茶农走科技化、品牌化道路，推动茶产业从单一生产向‘生产+加工+文旅’融合发展，让茶叶真正成为村民增收的‘黄金叶’。”

从“老茶农”到“新茶人”

如今，这片土地上的茶人，正在用各自的方式，回答同一个问题：这片叶子，怎样才能走得更远？

采茶季里，赤岸镇后金宅村的茶叶加工点，老板朱旭平正忙着翻炒茶青。他表示，那口锅里的茶青每斤收购价约50元，4斤多茶青才能出1斤茶叶，成品茶每斤能卖到500元上下。“今年明前茶产量少，全国各地的订单挤着来，加工点都有点忙不过来了。”

而为了扩大销售渠道，浙江道人峰茶业有限公司董事长金靖在多个线上平台直播、拍短视频，线上线下同步引流并销售茶产品。她表示，名优绿茶采摘与销售将于谷雨左右结束，而出口茶产品将持续至10月中旬，今年预计年产量将达50吨，这样的产量也将带动120多名农民增收。

眼下，越来越多的年轻人愿意走进茶园，体验采茶、制茶、品茶。相比去商场，他们更看重这里的绿色环境。“采茶体验是一方面，更吸引我的是寻一处空气清新、又能拍照的地方过个周末，亲近自然，放松身心。”在道人峰体验采茶的游客王思雨说。

金靖对此看得很清楚，她计划在“茶旅融合”的赛道上发力，更好地服务当地居民，赋能乡村振兴。义乌作为总台2026年春晚分会场，春晚的文旅效应正持续发力，“作为义乌茶文化的平台之一，更应守住本心，将义乌茶经济做大做强。”

从老茶人到新茶人，从传统种茶到科技赋能，从单一销售到多元业态——义乌的这片叶子，正在完成一场静悄悄的蜕变。