开渔第一鲜 价优肉质肥 我市梭子蟹批量上市

随着东海全面开渔，首批鲜活海捕渔获陆续上市。连日来，记者走访义乌多家菜市场发现，新鲜梭子蟹大批量涌入市场，凭借饱满的肉质、亲民的价格成为当下水产热销爆款。

昨日上午，义乌市中心菜市场水产区热闹非凡，各大摊位的水箱里，梭子蟹矫健灵动、青壳亮肚，十分新鲜。经营户们不停换水打理、招揽顾客，前来挑选螃蟹的市民络绎不绝。

“今年的梭子蟹品质比往年好，肉质紧实肥美。现在正是吃蟹的好时候。”海鲜经营户林小青告诉记者。开渔初期货源紧缺，梭子蟹价格居高不下，如今渔船集中回港，供应量大幅增长，价格则直接腰斩。目前，梭子蟹市场价每斤35元至40元，摊位基本日日清货。除零售外，还有不少餐饮店批量采购，单次批发最高可达百余斤。

在词林菜市场，经营生鲜20多年的摊主范亚琴，正忙着为客户挑蟹。“这些都是每天从舟山渔港直运过来的梭子蟹，全程冷链保鲜，当日到货，最大程度锁住海捕鲜度。”她介绍，目前市场上的大白蟹货源充足，个头最大可达一斤多，售价55元/斤，蟹肉厚实饱满，爆炒口感佳；个头较小的姑娘蟹售价45元/斤，肉质细嫩鲜甜，适合清蒸，原汁原味尽显海味鲜香。

眼下，义乌市场梭子蟹货源充足、价格亲民，正是尝鲜的好时机。据了解，梭子蟹的上市周期较长，9月至10月还会大量上市。届时，秋风渐起，蟹黄更加饱满，肉质更加鲜嫩，口感品质更佳，广大市民可错峰选购，尽享来自东海的时令美味。