把好婚宴菜肴关！

定酒席，如何把好菜肴的质量关？不能光看菜名，还要了解具体材料很多时候，酒店给我们看得菜单，都是菜名。并且都是婚宴酒店的专用的菜名，什么百年好合、早生贵子，寓意都非常吉祥的，但上了桌才知道其实材料都非常的普通。所以我们在定酒席的时候，一定要问清楚每种菜的配料是什么，这样自己有所了解，才能方便调换。

菜肴不仅要精致，还要量足

很多酒店端上来的菜，盘子精致、菜肴也精致，就是量很少。我们办酒席，漂亮是一回事，但是不仅要好看，也要让宾客吃饱才行！特别是一些按人头分的菜，一定要能保证每位宾客都能分到。如果某一桌加了一、两位宾客，一定要提前和酒店协商好。

关注菜肴的数量

看菜单，数一数菜肴的数量。一般一桌酒席，冷菜拼盘、热菜，再加上点心和水果拼盘，数量大致在17、18样左右。 不能太少，太少了就会不够吃了。反正我觉得，一场婚宴，除了面子问题要做好，也一定要让大家吃饱吃好！如果一场婚礼还没有结束，桌上已经没有菜可吃了，那样就太失礼于人了！