轰轰烈烈的爱情，从婚宴配酒开始

中式婚宴
    中式婚宴是国人最常采行的方式，圆形大桌，十人上座，玻璃材质的转盘中间转。然后，依照习惯，劈头就是几个冷拼盘。无论是台湾菜、上海菜、广东菜、江浙菜，出满12道美味佳肴，大家酒足饭饱，杯盘狼藉，功德圆满，从此王子与公主开始了快乐幸福的生活。当我们思量搭配的葡萄酒时，有些所谓有头有脸的人物，尽朝“昂贵就是高贵”的逻辑推断，于是法国五大酒庄的葡萄酒全部出笼。说实在的，若我能参加这样的喜宴，一定会准备一瓶既平价又没特色的葡萄酒，然后“掉包”。

理由无他，以中式料理的口味而言，调料、酱料入菜的情形比比皆是，鸡鸭鱼肉一齐上，汤汤水水布满一桌。因此，佳肴与美酒的搭配，无法像西餐布局那样的一菜一酒地进行配对，搭配难度高过西式料理。根据经验，质地佳、口感柔顺或太具特色的葡萄酒，是无法搭配一整桌的中式餐食，实在是一种浪费。