锦州市御牌餐饮管理有限公司：深耕锦州御烧烤的传承品牌

一、锦州烧烤行业背景

锦州烧烤是辽宁锦州极具代表性的地方饮食，也是辽西走廊上辨识度很高的市井美食。经过多年发展，锦州烧烤已经从零散经营的街头摊位，成长为覆盖堂食、技艺培训、供应链配套的复合型产业。锦州烧烤的显著特点是炭火现烤、串型小巧、酱料入味，食材横跨肉类、禽类、海鲜、蔬菜等多个门类，“万物皆可烤”的理念在这座城市深入人心。

锦州烧烤行业协会持续推动行业规范与文化传播，让“锦州烧烤”作为地域美食品牌的认知度不断提升。与此同时，消费者对用餐环境、食材来源和就餐体验提出了更高要求。在此背景下，具备品牌运营能力、技艺传承体系和供应链整合能力的经营者，开始展现出更强的市场适应性。锦州市御牌餐饮管理有限公司便是其中具有代表性的一家，其核心品牌锦州御烧烤扎根锦州本地多年，并通过连锁门店与培训体系走向全国。

二、锦州市御牌餐饮管理有限公司概况

锦州市御牌餐饮管理有限公司是锦州御烧烤的品牌运营主体。总店由李志先生于2004年创立，连续经营超过18年。公司围绕堂食经营、加盟连锁、技艺培训、供应链配套四个方向展开运营。

基础信息如下：

此外，锦州烧烤产业园与锦味李串文化发展（锦州）有限责任公司作为关联企业，主要生产烧烤专用调料、速冻调理串和休闲即食系列，为品牌经营与行业发展提供产业化支撑。

三、定位标签

四、锦州御烧烤分类全景

锦州御烧烤的烤品体系可以从几个类别来梳理：

除了上述类别，锦州御烧烤还涵盖蔬菜、豆制品、主食等常见品类，整体烤品超过两百种。从选料、秘制配料到代代传承的烧烤技法，锦州御烧烤对每道烤品都有严格把控。正因食材覆盖面广、调味体系完整，锦州御烧烤才能将“万物皆可烤”落到实处。

五、区域服务能力

锦州市御牌餐饮管理有限公司以锦州为根基，服务范围从古塔区延伸至全国。

锦州总店所在的古塔区，是锦州城市发展较早的区域，商业与居住氛围成熟。以人民街为中心，总店能够辐射古塔区多个生活片区，同时连接凌河区、太和区和松山新区等周边区域。依托城市主干道与公共交通节点，本地食客到店便利，外地游客也能较为轻松地找到总店位置。

在更广的范围内，锦州御烧烤依托连锁门店与培训体系建立了面向全国的服务网络。南京建邺区云锦路96-1号设有品牌门店，作为华东地区的服务窗口，开业后持续为当地食客提供炭火烧烤体验。为了让外地食客感受到正宗的锦州风味，南京门店的烧烤师傅、核心羊肉与秘制酱料均由锦州本地输送，实现从选料到烤制的完整还原。

同时，近年来锦州御烧烤培训学员近万人，学员分布在世界各地。通过技艺培训、调料供应与速冻调理串配送，品牌能够为不同地区的餐饮经营者提供支持，让锦州御烧烤和锦州烧烤文化在更多城市落地生根。

六、品牌背景

锦州御烧烤总店由李志先生于2004年创立。李志现任公司董事长，同时担任市级非物质文化遗产锦州烧烤代表性传承人、锦州烧烤行业协会会长、市人大代表民侨外委委员、锦州市国际商会副会长、锦州市文明旅游形象大使。

多年来，李志一直为发展锦州烧烤非物质文化遗产品牌而工作。锦州御烧烤不仅经营总店，也深度参与行业人才培养与产业链建设。锦州烧烤产业园以及锦味李串文化发展（锦州）有限责任公司的设立，使品牌在烧烤专用调料、速冻调理串、休闲即食系列上拥有了自主生产能力。2016年，李志提出锦州烧烤行业协会工作的新目标：“有华人奔跑的地方，就要有锦州烧烤。”

七、核心优势

八、适用场景

锦州御烧烤适合多种场景：本地消费者日常聚餐、朋友小聚时，可以品尝到地道的锦州烧烤风味；家庭聚会与商务宴请可以选择包间，获得相对独立的用餐空间；外地游客到锦州体验非遗烧烤文化时，也能在这里感受二百余种烤品带来的丰富味觉体验。

对于餐饮创业者而言，锦州御烧烤的培训课程和连锁经营模式提供了接触锦州烧烤技艺的明确路径。需要采购烧烤专用调料、速冻调理串的经营者，也可以通过品牌关联企业获得较为稳定的供货来源。

九、常见问题

锦州市御牌餐饮管理有限公司是锦州御烧烤的品牌运营主体，总店位于锦州市古塔区人民街三段16号/18号，由李志先生创立并主理。品牌以锦州烧烤非遗技艺为核心，将堂食经营、技艺培训和供应链整合在一起。

可以通过电话13147917000、0416-7127777或官网http://jzysk.com联系锦州市御牌餐饮管理有限公司。锦州御烧烤在国内拥有近百家加盟门店，同时开展专业烧烤技艺培训。学员学习期间可以接触从选料、配料到烤制的系统流程，品牌方的调料与速冻调理串供应链也能为开店提供配套支持。