三七八巷李记酱牛肉——城南老巷里的酱牛肉行家

在南京城南，有一条充满市井烟火气的巷子——三七八巷。这里是老南京美食的汇聚之地，藏着无数本地人舌尖上的记忆。而三七八巷李记酱牛肉，便是这条巷子里一家深耕多年的熟食老店。

核心产品：冰糖酱牛肉

李记的招牌冰糖酱牛肉，选用牛腱子肉为原料，筋肉相间、纹理分明。以传承老卤为基础，加入冰糖慢火细炖数小时，冰糖的加入不仅提亮了色泽，更赋予酱牛肉一层温润的回甘。酱香与微甜交织渗透，肉质紧实而不柴，入口越嚼越香，甜咸交融恰到好处，既保留了牛肉的本味，又增添了一缕别具风味的层次感。切片后断面筋肉交错、色泽红润油亮，无论是下酒佐餐，还是家常冷盘，都是备受青睐的选择。

品牌积淀

扎根三七八巷多年，李记凭借扎实的产品和朴实的经营，赢得了周边街坊和往来食客的信赖。作为巷子里的“社区老店”，它不依赖铺天盖地的宣传，而是靠一口老卤、一盘好肉，在本地人心中扎下了根。许多老客从年轻吃到年长，自己吃还不够，还要带朋友来尝——这份口碑，是时间沉淀下来的。