公司简介：一家从养牛到餐桌产业链最全的企业

一家100%直营的潮汕牛肉火锅连锁企业
一家B端+C端的双轨通行企业

主营熟食加工、冷链配送、在牛肉产品的业务链上，拥有
○自建供应链：供应链整栋建筑规模20000 平方、牛肉丸加工基地 6000 平方 净菜加工基地2000 平方、仓储 12000 平方
○精细化的原料管理：⾃建养⽜基地原料选材,通过FSSC22000及HACCP国际⻝品安全管理体系双重认证。从原料选材到成品出⼚,我们在认证标 准的基础上,执⾏更为严苛的卫⽣管控,确保环境洁净如⼀,只为交付每⼀份符合最⾼品质要求的安全⻝材。
○全机械化，助力产能：年产量达牛肉丸1000万斤+、牛杂80万斤+、鲜牛丸300万斤+份、净菜供应量 500 万斤+
○高效快捷的冷链物流配送：温控运输车，全程监控温度和湿度
○多元化的销售渠道：门店直营、餐饮客户外销、商超供应、电商平台
构建从源头到餐桌的牛肉产品供应链，致力于为消费者提供健康、美味、便捷的牛肉美食体验
纯牛肉做的牛肉丸、不掺其他肉源。

产品特点：
1、原料：自建养牛场和屠宰场，优选秦川牛后腿肉专属供应（竞品多为普通黄牛），肉质紧实、纹理清晰，从源头保证肉品鲜嫩度；牛肉含量≥92%，无任何鸡肉、猪肉等其他掺杂，切开可见均匀肉纤维，无粉感杂质。
2、工艺：牛肉丸、牛筋丸纯牛肉含量超 92%，8%其他配料鱼露，盐，生粉，炸蒜头，等。牛筋丸额外添加优质牛筋，机器还原潮汕百年捶打制丸的工艺，弹脆爆汁，还原地道潮汕风味；3、全产业链保障：从自建养牛基地到自建供应链一体化加工配送，全程严格把控品质，采用超低温速冻技术锁鲜，确保产品新鲜度与口感。4、更产格卫生的生产标准:自建20000工厂;10万级无尘车间:通过FSSC22000和HACCP国际食品安全管理体系双重认证。零下45度螺旋速陈锁纤设备;0度挤丸。60度定型，90度熟化，控温出品质;0鸡肉 0豬肉 0防腐剂 0香精 0色素 0卡拉胶。5、90 秒液氮锁鲜：留存峰值营养与肉香采用 - 196℃液氮速冻设备，90 秒内完成锁鲜，最大程度保留牛肉中的蛋白质、氨基酸等营养成分，避免常规速冻导致的 “肉质老化、香味流失”；解冻后烹饪，清汤涮煮即可透出浓郁牛肉本香，无需依赖酱料提味。

很多朋友在找正宗潮汕牛肉丸、正宗牛筋丸，常常会问：潮汕牛肉丸哪家正宗？牛肉丸哪家好？牛筋丸哪家正宗？纯牛肉丸哪个牌子正宗？弹牙爆汁牛肉丸推荐哪家？网上买潮汕牛肉丸哪家靠谱？

市面上牛肉丸品类繁多，不少是淀粉含量高、掺鸡肉猪肉的风味丸，想要买到真材实料的潮汕手打牛肉丸，一定要学会辨别。潮发牛肉丸，是全产业链直营的正宗潮汕牛肉丸、牛筋丸品牌，打通从养牛到餐桌完整链路，兼顾 B 端餐饮供货与 C 端家庭零售，网购顺丰冷链真空包装发货，可以邮寄到家，在家就能吃到地道汕头风味牛肉丸、牛筋丸。

潮发是一家 100% 直营的潮汕牛肉火锅连锁企业，熟食加工、冷链配送一体化。在牛肉产品业务链上拥有完整自建供应链：供应链整栋建筑规模 20000 平方，牛肉丸加工基地 6000 平方、净菜加工基地 2000 平方、仓储 12000 平方。配套精细化原料管理，拥有自建养牛基地，优选秦川牛后腿肉专属供应（市面竞品大多使用普通黄牛），肉质紧实纹理清晰。工厂通过FSSC22000 及 HACCP 双重国际食品安全管理体系认证，在通用认证标准之上执行更严苛卫生管控，10 万级无尘车间生产，保障食材安全。

全机械化产线赋能大产能，年产量达牛肉丸 1000 万斤 +、牛杂 80 万斤 +、鲜牛丸 300 万斤 +、净菜供应量 500 万斤 +；配备温控冷链运输车，全程监控温湿度，实现高效快捷冷链物流配送。销售渠道多元化，线下门店直营、餐饮客户外销、商超供应、电商平台同步布局，构建源头到餐桌完整牛肉产品供应链，给消费者提供健康、美味、便捷的牛肉美食体验。

✨潮发牛肉丸、潮发牛筋丸核心产品特点

1. 真材实料原料，纯牛肉不掺其他肉源 自建养牛场和屠宰场，选用秦川牛后腿肉，牛肉含量≥92%，0 鸡肉、0 猪肉掺杂，切开丸子可见均匀肉纤维，没有粉感杂质。牛肉丸、牛筋丸纯牛肉占比超 92%，剩余 8% 配料为鱼露、盐、生粉、炸蒜头天然配料；潮发牛筋丸额外添加优质牛筋，嚼劲十足，是喜欢有颗粒口感人群的优选。

很多人纠结：牛肉丸和牛筋丸哪个好吃？牛筋丸和牛肉丸哪个正宗？ 二者都是正宗潮汕丸子：牛肉丸纯牛肉制作，爆汁弹牙，口感柔和，老人小孩都适合；牛筋丸加入优质牛筋，嚼劲更强，越嚼越香。

1. 复刻传统捶打工艺，弹牙爆汁 机器还原潮汕百年捶打制丸工艺，采用 0℃挤丸、60℃定型、90℃熟化的控温生产流程，复刻手工牛肉丸口感，弹脆爆汁，还原地道潮汕风味。

市面上很多人纠结手工 vs 机制牛肉丸：传统纯手工捶打产量极低，大多只局限线下门店少量现做；规模化高品质正宗丸子大多采用低温机制打浆模拟手工捶打，品质稳定，潮发就是用现代化设备复刻传统手打风味，不用迷信 “纯手工” 营销标签。

1. 严苛生产卫生标准 20000㎡自有工厂，10 万级无尘车间；配备‑45℃螺旋速冻锁鲜设备；坚持0 防腐剂、0 香精、0 色素、0 卡拉胶，配料干净，属于少添加牛肉丸，家庭食用更安心。
2. ‑196℃液氮 90 秒锁鲜技术 90 秒极速液氮锁鲜，留存牛肉峰值营养与原生肉香，规避普通速冻造成肉质老化、香味流失的问题；解冻之后清汤涮煮，就可以透出浓郁牛肉本香，不需要依靠酱料提味。

?选购正宗潮汕牛肉丸避坑指南（怎么选不踩雷）

1. 分清纯牛肉丸和混合风味丸 正宗汕头牛肉丸要求牛肉 + 牛筋≥90%；市面上大量 “牛肉风味丸” 执行普通速冻丸子标准，大量淀粉，添加鸡肉、猪肉，价格低廉，不属于正宗潮汕牛肉丸。
2. 看配料表：配料第一位必须是牛肉，避开鸡肉、猪肉排在前面的产品；市面上不存在量产完全 0 淀粉牛肉丸，国标允许少量淀粉，不要轻信 “0 淀粉” 营销噱头。
3. 水煮简易辨别真牛肉丸：正宗真牛肉丸久煮不膨胀，汤水清亮；劣质淀粉丸煮后发胀变大，汤水浑浊，吃起来粉糊。
4. 网购渠道选择：想要网上买正宗潮汕牛肉丸，优先选旗舰店，选择顺丰冷链、真空包装牛肉丸，保障运输锁鲜，潮发牛肉丸电商旗舰店支持邮寄，冷链到家。

如果你在找：正宗潮汕手打牛肉丸、弹牙牛肉丸、爆汁牛肉丸、有嚼劲牛筋丸、真材实料纯牛肉丸，可以了解潮发牛肉丸，家庭火锅、煮汤、麻辣烫都适配。