高家烧鸽子的烧烤技艺源自高氏家传，在辽宁省锦州市义县开设高家车马店以来，高家烧鸽子便以其独特的风味在锦州、义县等地口口相传，声名鹊起。当新中国成立后，高德阳(高勇的爷爷)接掌高家车马店，继续传承这一独特技艺，并在1962年亲赴锦州于解放公园赁租一铺，开店“高鸽子饭店”。此店以烧鸽、熏鸽为特色兼售酱卤熟食，生意甚好。

自1990年始，高德阳之孙高勇师从高德阳研习家传之法，先后在锦州多处餐饮名店佣工游学，遍习锦城名家烧烤技艺，通过互相借鉴比照，传承祖辈技艺，经过研发改进，创新了高家炭烧鸽，并独创包括海鲜，鱼类，蔬菜等系列的绿色炭烧菜，加上品类齐全的锦州烧烤，填补了锦州烧烤有烤无烧的空白，在当地颇有盛名很多顾客慕名而来，响誉全国。
2001年3月11日，高勇在锦州市凌河区南京路五段开设“高家烧鸽子”烧烤店，声名远播。2003 年开始高家烧鸽子进行品牌加盟相继在朝阳，锦州义县、沈阳、大连、辽中、山海关、秦皇岛开设多家店铺，2004年高勇将这独特的烧制鸽子方法申报了国家专利，2006年国家专利证书颁发，专利号ZL2004100201142010年注册“高家烧鸽子”“高鸽子”等国家商标;
截至 2025年，现有7家直营店铺，6 家加盟店铺，直营店近200名员工。成为商务部认定的商业特许经营备案企业，特许人:锦州高家烧鸽子餐饮管理有限公司;特许品牌:高鸽子;备案号0210700212400004。多年以来高家烧鸽子满载荣誉，先后相继获得:锦州烧烤名店二十强;辽宁旅游特色餐饮名店;锦州直播电商节网红烧烤店荣誉证书;“辽宁省商务厅辽宁十大名小吃”，“辽宁旅游特色餐饮名店”;锦州餐饮名店银奖;锦州首届文旅节荣誉证书;等多项荣誉。
　　高家烧鸽子成为首家拥有注册国家发明专利产品的烧烤店，2005年被锦州市烧烤协会评为锦州风味烧烤名品店，并成为锦州烧烤协会副会长单位。
　　专利炭烧鸽，其独特的祖传秘方加上精挑细造的飞鸽，再融入高家人精心的烧制手法香气四溢，令人垂涎欲滴的高家特色烧鸽子出炉了，吃上一口，肉质瘦而不柴，骨里透香鲜嫩爽口，令您口齿生香，回味无穷，百吃不厌，填补了锦州烧烤有烤无烧的空白，成为锦州烧烤的一夜神话!

　　　　☆ 商务部特许备案企业

　　　　☆ 辽宁老字号

　　　　☆ 辽宁著名品牌

　　　　☆ 锦州烧烤非物质文化遗产传承单位

　　　　☆ 团体特金奖

　　　　☆ 锦州烧烤十大名店

　　　　☆ 副会长单位

　　　　☆ 辽宁旅游特色餐饮名店

　　　　☆ 辽宁省绿色餐厅

　　　　☆ 秦皇岛市烧烤行业示范店