义乌市开展年夜饭食品安全专项检查

“注意解冻时间，防止食材变质，做好的菜要食品留样。”市场监管局稠城所执法人员楼佳明在某酒店后厨检查时，对相关负责人提出要求。同时，对冰箱及冷库温度设定、预包装食品和调味品保质期、生熟食分区情况等容易导致出现食品安全问题的地方，进行重点检查，并签订《食品安全承诺书》。

据了解，截至目前，向市场监管局报备的年夜饭供餐单位达100家，预定桌数超1000桌。“我们对餐饮单位许可资质、食材采购、制作加工、餐具消毒、从业人员健康等进行了全要素检查，相当于做了一个餐饮问题年终‘大扫除’。”楼佳明告诉记者，通过掌握年夜饭预定情况，一方面可提前评估审核承办单位供餐能力和菜谱，确保消费者饮食安全；另一方面也可提前规划春节期间执法工作部署，安排日常巡查人员分配，准备各种突发事件应急处置预案。

此外，市场监管局执法人员还对“线上年夜饭”——外卖餐饮店开展检查。春节期间下单外卖的市民不少，为保障这部分群体的饮食安全，执法人员检查了春节期间不打烊的外卖餐饮店，重点关注工作人员健康证、食品原料、加工环境、外卖封签等，对发现的问题隐患要求现场整改到位。

市市场监管局提醒广大消费者，春节期间出门就餐时别忘佩戴好口罩，保持安全距离，用餐时使用公筷公勺，建议大家合理点餐，拒绝浪费，如遇消费纠纷和食品安全问题，可拨打12345政务服务热线投诉举报。