“无声”咖啡师：梦想从这里起航

前几日，江东临江首届咖啡音乐美食节在龚大塘一区悦桂坊街区举办。一时间，窄窄的街道被琳琅满目的摊位点缀得熙熙攘攘，小众咖啡技艺、各种特色美食、乐队现场演奏、新颖文创制作……江滨的美好春光带来视觉、味觉、听觉的多重感官体验。

“我是无声咖啡师，很高兴为您服务，谢谢！”闹市的一角，一家名为“无声咖啡”的小铺前陈列着一份饮品单，下面还有一行醒目的文字，提示这里的与众不同。因摊主夫妻俩都是听障人士，这里的交流基本是无声的。每当有顾客前来，店主龚津会用手语、眼神等方式沟通，有需要时他还会递上纸和笔，更好地交流。

“我要四杯咖啡和两杯橙汁。”家住附近的周智辉指了指饮品单，龚津回个收到的手势，算是完成了点单。制作过程中，龚津闷头忙着用咖啡机制作咖啡，他的妻子吕雪梅则用榨汁机制作橙汁，夫妻俩偶尔通过手语交流，一来一回，充满默契。不一会儿，几杯咖啡就做好了，周智辉拿了一杯细细品尝。“这杯美式既清爽又地道，很符合我的口味。”周智辉表示，他特意“打卡”，就是想支持和鼓励“无声”咖啡师坚持梦想，咖啡是无声的，但飘香持久。

采访中得知，“无声咖啡”摊主龚津今年43岁，来自稠江街道杨村社区，曾在某连锁咖啡品牌做了10多年咖啡。2011年，前往成都旅游的龚津第一次接触该品牌，就被其浓郁飘香的咖啡所吸引，随即鼓起勇气前去应聘。“当时不招聋人，我就和那边负责人交流了想法，没想到他们同意我参加工作。”龚津通过微信打字告诉记者。

2014年，龚津回到义乌，仍然负责做咖啡，他一心钻研制作咖啡技艺，默默地沉浸在咖啡的世界里。“我的梦想是开一家属于自己的咖啡馆。”怀抱着这份初衷，龚津辞去原先工作，与妻子一起来到稠江街道爱心残疾人之家。

“他白天帮助妻子直播卖饰品，晚上去咖啡店兼职做咖啡，真的太能干了。”爱心残疾人之家负责人龚爱珍夸赞道。

前段时间，江东街道临江社区筹划音乐咖啡美食节，活动总策划楼润来第一时间联系了龚爱珍。“他们给残疾人提供两个免费摊位，位置还挺大，正好我们这儿有专业的咖啡师和拓印师。”龚爱珍说，活动当天，龚津梦想中的“无声咖啡”第一次亮相，就吸引许多顾客，香草拿铁、美式等咖啡种类热销，小摊每日销售额近1000元。“咖啡机是朋友那里借来的，许多熟客希望我开一家咖啡馆，但确实成本太高了。”龚津表示。因有着十多年做咖啡的经验，许多咖啡商家想找龚津合作，但开一家属于自己的“无声咖啡”店，才是龚津最想做的，为此，他一直坚持着。

小小摊位前，许多顾客被饮品单上“无声的话语”吸引。“唇齿留香，手艺专业，赶紧开家店吧。”顾客的鼓励，龚津虽然听不见，还是回以“谢谢”的手语。咖啡，让龚津无声的世界充满希望。梦想，也从这家临时“无声咖啡”铺正式起航。