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凉菜菜谱

酱牛肉的做法和技巧-自己家里也能做: 1、第一次煮的时候没有老卤汤也没有关系，这一次煮过后就将卤汤过滤去杂质，冷冻起来，下次用的时候再加入卤料和其他调料就可以了。如果老卤汤不够的话，可以加些清水，以能没过牛肉量为宜。也可以用市售的瓶装卤水 ...; 2024-1-22 16:24

家常菜白切鸡的做法: 工艺煮口味咸鲜味时间 30分钟难度中级掌勺主料 main 三黄鸡1只香油2克 2人份辅料 others 蒜末5克姜末3克葱末5克白砂糖5克盐2克生抽5克白切鸡的做法步骤 step 1 清水煮沸，放入三黄鸡，大火煮5分钟 ...; 2022-8-31 15:19

海参拌红心萝卜的做法: 食材明细主料晓芹海参适量红心萝卜适量调料盐适量鸡精适量酱油适量醋适量酸甜口味拌工艺十分钟耗时简单难度海参拌红心萝卜的做 ...; 2021-5-20 14:07

蒜泥白肉的做法: 前几日发了一篇蒜泥白肉的笔记，有朋友询问过程，专门又制作一篇步骤详细的菜谱。其实过程很简单，而且具有通用性，比如把肉换成鸡，就成了白斩鸡。” 食材明细主料五花肉一块绿豆芽适量 ...; 2021-5-20 14:06

辣椒凉拌青瓜的做法: 食材明细主料青瓜 1条辅料小米辣 2个姜 1块调料凉拌陈醋 2匙韩式辣椒酱 1匙盐半匙辣椒红油半匙麻辣口味拌工艺十分钟耗时简单 ...; 2021-5-20 14:04

凉拌藕片的做法: 春天，总感觉应该是清新的，所以做菜时，也喜欢将颜色搭配起来，看着就有吃的欲望。这道凉拌藕片，清脆爽口，酸甜适宜。春天干燥容易上火，这样的小菜正适宜。” 食材明细主料藕 250克胡萝卜 25克 ...; 2021-4-8 14:12

凉拌西红柿的做法: 食材明细主料西红柿三个辅料绵白糖适量酸甜口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌西红柿的做法步骤 1西红柿洗净。 2去蒂，切成薄片。 3三个依次做 ...; 2021-4-8 14:11

凉拌酸辣土豆丝的做法: 春天到了，气温渐升，换上春衣来菜市场上转一圈，看到了可人的大黄土豆，买回几个做菜。今天就先来分享这道凉拌酸辣土豆丝，凉嗖嗖、酸辣开胃，是菜又是饭。一个人吃饭有它就解决了，两三个人吃饭就当它是一道开胃 ...; 2021-4-8 14:09

酱牛肉的做法: 食材明细主料牛肉适量辅料葱适量八角适量花椒适量尖辣椒适量冰糖适量盐适量生抽适量料酒适量草果适量香叶适量桂皮适量姜 ...; 2021-4-8 14:08

凉拌豆芽的菜谱: 春天来了，该刮刮油了” 展开主料绿豆芽 (200克) 酱油 (10克) 指天椒 (1个) 葱花 (适量) 橄榄油 (15克) 辅料盐 (0.5克) 醋 (5克) 大蒜 (2颗) 花椒 (十几颗) 厨具煮锅分类凉菜咸鲜拌廿分钟普通难度 ...; 2016-2-27 13:08

皮蛋嫩豆腐的菜谱: 前段时间买了一些皮蛋，吃了一部分，还剩下２个，一时给忘记了；周末在家收拾时，突然才看到，幸好即没有坏，也无异味，就赶紧入锅煮一下。下午买菜时特地买了一盒嫩豆腐回来，就用剩下的２个皮蛋与豆腐在一起，放 ...; 2016-2-27 13:07

让精致凉菜重启你的胃动力: 炎热夏季，天气闷热的感觉让人整体都昏昏沉沉的，总有疲惫感。每天没有什么胃口，到了饭点儿就随意凑合两口，长此以往的食欲不振会对你的身体造成伤害。今天编辑就告诉你5款好吃又不用开火的清凉小菜，助你“重启” ...; 2015-8-16 13:38

凉拌春笋尖的制作方法: 主料春笋尖 (两根) 青蒜 (数根) 调料盐 (适量) 生抽 (15克) 米醋 (50克) 白糖 (10克) 自制辣豆豉 (一勺) 厨具煮锅春笋剥去外面老皮，洗净，将笋尖部分切下来使用，中下部留做它用按纹路切成块状，上面的嫩皮 ...; 2015-4-13 09:32

凉拌豆腐丝制作方法: 主料豆腐皮 (150g) 青瓜 (半根) 红萝卜 (半根) 香菜 (2根) 葱 (2根) 大蒜 (3瓣) 红辣椒 (2个) 调料食用油 (适量) 老干妈 (适量) 芝麻油 (少许) 生抽 (适量) 盐 (少许) 厨具电磁炉豆腐皮，黄瓜和红萝卜洗净切丝 ...; 2015-3-13 13:44

【羊气美食】家宴中不可或缺的--酱牛肉: 　　材料：牛腱子肉1500克，甜面酱200克　　调味料：盐适量，葱二段，姜3片，桂皮2小块，八角2个，花椒一大勺，茴香籽一大勺，丁香一大勺，肉蔻2个，砂仁2个，香叶4片，白芷4片　　做法：　　1、牛腱子肉化冻后浸泡 ...; 2015-2-16 16:04

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