凉菜菜谱
- 辣汁卤藕—脆的才好吃
-
辣汁卤藕的做法 1.准备卤水一罐 2.莲藕切去两头，不要削皮，分切成15CM长左右的段，洗净备用 3.取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段 4.盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可 5.如果拿不准时间，可 ...
-
2011-11-28 09:18
- 笋丝海带丝拌胡萝卜
-
原料：春笋、海带、胡萝卜、绿豆芽、葱、蒜、香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油。 做法： 1、胡萝卜、莴笋切丝，海带丝切段； 2、豆芽焯水，捞出； 3、莴笋丝焯水捞出； 4、海带丝焯水捞出待用； 5、葱、蒜切末加 ...
-
2011-11-25 09:49
- 酸甜开胃的山楂藕片
-
原料：莲藕1截、山楂50g、冰糖50g、食盐1g。 做法： 1、新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖； 2、加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右； 3、煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片； 4、大火将水烧开，放 ...
-
2011-11-24 08:44
- 皮蛋拌豆腐
-
天热的时候会忍不住想吃些凉快的食物，我本来不是想做这种拌豆腐的，印象中有一种：把豆腐捣碎，把皮蛋切细，把咸蛋切细，捞在一起再淋上香油什么的......做法。但是想到关键部位的时候脑子就卡壳了，死活想不起来最 ...
-
2011-11-23 08:32
- 有滋有味-老干妈拌豆腐
-
凉拌豆腐也是我们夏日餐桌经常会吃的一道家常小凉菜。今天加了一些老干妈，让豆腐变得有滋有味更开胃有食欲。 原料： 豆腐一块、青红椒各稍许、葱一根、蒜瓣4个。 调料： 盐、糖、鸡精、香油、老干妈两勺、生抽一 ...
-
2011-11-22 09:51
- 口水鸡—QQ弹弹爽口不腻
-
口水鸡的做法 1.鸡腿用料酒，盐和姜片腌制半小时 2.鸡腿冷水入锅，把刚才腌制鸡腿的汤汁和姜片一并放入锅内，大火烧开转中小火。煮10分钟后关火焖10分钟。焖这一步是第一个基本点。煮的时间不长，用热水和蒸汽的余温 ...
-
2011-11-21 09:27
- 三色鸡丝—秋季进补的好选择
-
三色鸡丝的做法 1.菠菜去蒂洗净放入沸水中汆一下 2.胡萝卜去皮切丝备用 3.乌鸡胸脯肉撕成丝（如果是用生的鸡脯肉的话，也可以先入味切成丝来做） 4.汤锅中倒入鸡汤煮沸，放入胡萝卜丝和菠菜煮熟，加适量的盐和鸡精， ...
-
2011-11-18 09:54
- 酱香牛肉—常点的一道下酒冷碟
-
1.将牛肉浸泡去血水，切大块 2.葱切段、姜去皮香料用水冲洗（也可用纱布包裹成香料包）备用 3.锅中入清水水快开时入牛肉煮开后1分半钟左右捞出后即刻放入凉水中冲洗 锅中再入清水开锅后下入一切香料（或香料包）重新 ...
-
2011-11-17 09:35
- 酱猪干—功能强大的一道美食
-
酱猪肝的做法 A:大蒜三瓣，葱段两个、姜片三片，香叶三片，小茴香，大料，花椒，桂皮 B：老抽，盐，生抽，料酒 做法及步骤： 1.将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用 2.锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料A ...
-
2011-11-16 09:23
- 清新脱俗的茶卤鸡
-
茶卤鸡的做法 1.准备茶叶和各种香辛料，鸡腿洗净沥干水分待用；将铁观音茶叶放入杯子中，冲入300毫升的开水，盖上盖子焖10分钟后将茶水滗出 2.把大鸡腿放入开水中用大火汆煮5分钟，待血沫析出后，将鸡腿捞出沥干水 ...
-
2011-11-15 09:43
- 咯嘣脆的酸黄瓜
-
酸黄瓜的做法 1.嫩黄瓜3-4根，洗净沥干，切成4-5MM厚的薄片，少许盐抓均匀，入冰箱，隔夜后挤干水分，晒一天 2.白醋2杯，清水1杯，冰糖（晶状）5-6块，煮好后晾凉 3.乐扣保鲜盒中入黄瓜，入白醋冰糖汁，拌匀后进冰箱 ...
-
2011-11-15 09:37
- 小兔蔬菜丝—宝宝喜爱的卡通餐
-
小兔蔬菜丝的做法 1.先用鹌鹑蛋来做小兔子，把鹌鹑蛋剥去外壳 2.从鹌鹑蛋侧面，蛋白比较多的部分切下一刀 3.切下来的小块，从比较尖的那一端用刀切两下，做出兔子耳朵的形状 4.另一端，切下一小块来，不切也可以，就 ...
-
2011-11-14 09:07
- 肉质鲜嫩的盐水鸭腿
-
盐水鸭腿的做法 1.鸭腿洗净沥干水，坐锅小火炒香雪花盐和花椒粒 2.把炒好的椒盐均匀的抹在鸭腿上，放冰箱冷藏腌48小时（夏季室温腌制6小时也可） 3.鸭腿、葱段、姜块、丁香放入锅中，加冷水煮至沸腾，用勺撇去浮末 ...
-
2011-11-11 09:35
- 桂花糯米藕—江南传统菜式
-
桂花糯米藕的做法 1.糯米淘洗干净后浸泡1小时左右 2.沥干水分备用 3.鲜藕去皮后洗净 4.一端斜切一刀，藕梢留用 5.将糯米从切口藕洞处灌入 6.灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定 7.把藕置于锅中，放 ...
-
2011-11-10 09:02
- 凉拌海蜇丝—一味治病良药
-
凉拌海蜇丝的做法 1.海蜇在清水中搓洗N遍，直到盐味适中，彻底冲洗干净挤干水份，切成细丝。黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切段。把醋，生抽，香油，蒜泥根据自己口味调成料汁 2.切好的海蜇丝，加入黄瓜胡萝卜香菜，倒入 ...
-
2011-11-9 08:52
义乌网
GMT+8, 2024-4-20 01:47
