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凉菜菜谱

风靡全国的一款休闲小食-泡椒凤爪: 但凡一种美食，能够迅速在民间普及流行，而且能够生命力旺盛持久，足矣证明它的魅力所在。泡椒凤爪本是四川的一道凉菜，可如今，它已变成风靡全国的一道美食儿。它既能登上大雅之堂，也深得老百姓喜爱。因为鸡爪富含 ...; 2012-3-13 10:03

凉拌三色菜: 时值惊蛰，春雷初鸣。惊醒蛰伏于地下冬眠的各种动物和昆虫，震惊而出。《月令七十二候集解》解释这个时节时这样说道：“万物出于震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。” 惊蛰，春回大地。大地因春天的到来而苏醒 ...; 2012-3-12 11:52

京味儿开胃醒酒菜“金糕拌雪梨”: 过去，在御膳房和官府菜中有道简单好吃的开胃小菜，叫做“金糕拌雪梨”。“金糕”即为“山楂糕”，清朝满族把它叫做“金糕”，也就是十分金贵的意思。虽然山楂糕做法较简单，但它出自宫廷和官府，因此身价倍增！“金 ...; 2012-3-10 17:19

宫保虾球: 所谓宫保菜大家也不会陌生了吧，其最大的特点就是菜肴最后会撒一把炸好的花生米。此菜是将宫保鸡丁、酸辣虾的做法相结合全新的组合，全新的口感，而且整道菜色泽喜庆，口味香辣，略带点酸甜，应该说是一道佐酒佳肴。 ...; 2012-3-9 09:41

春色撩人清新美馔-爽口素杂拌: 春天多风干燥，容易上火，这几天坐在家里就感觉嗓子干的冒烟。随着季节变化，俺家饮食也跟着变的更春天了。春天少吃重辣油腻菜，哎，我这前几天还红烧肉来着呢。真是记吃不记打啊，这会嗓子感觉异样了，也老实了。 ...; 2012-3-7 12:05

酸辣蕨根粉: 凉拌蕨根粉原料：蕨根粉、虾仁、苦菊、红椒丝。佐料：盐、白糖、白醋、味精、大蒜、辣椒油、芥末油。做法： 1、原料备齐，并将虾仁焯水至熟。 2、水开后将蕨根粉略煮一下直到断生，捞出放入凉水中过凉。 3、将 ...; 2012-3-6 10:12

紫菜也能拌着吃-紫菜凉拌白菜心: 之所以说紫菜“也能”拌着吃，是因为之前我一直以为紫菜只可以用来做汤和包饭。还是上次我买回来一包紫菜，往柜子塞的时候，偶然瞥见紫菜外包装上写着紫菜的三个食用方法，其中之一就是冷拌。于是那天中午我就立马尝 ...; 2012-3-5 10:31

看一眼就爱上的健脾胃小菜—香橙拌苦瓜: 经历了漫长的酷热夏季，人们由于频饮冷饮，常食冻品，多有脾胃功能减弱的现象，故秋凉伊始忌贸然进补。大量食补品，会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹 ...; 2012-3-4 17:10

品一口春天的鲜嫩-豌豆苗拌香干: 然气温迟迟不肯变暖，前两天杭州甚至下了雪，但是春的脚步还是悄悄的来了。市场上开始有了春的迹象，鲜嫩的豌豆苗就是其中一种。青翠欲滴的颜色，水灵灵的样子，摆在那里煞是好看，仿佛掐一把就能滴出水来。带回一把 ...; 2012-3-3 14:32

有功夫抢盐不如多吃海产补碘黄金海茸拌西芹: 黄金海茸拌西芹原料：黄金海茸丝50克（干）、西芹100克、大蒜15克、小米椒5个、盐、糖、鸡精、胡椒粉、醋、生抽、麻油、蚝油各适量。做法： 1、南极海茸丝一包； 2、取50克左右干海茸丝，以冷水泡发1小时左右； ...; 2012-3-2 10:43

加量加料的香辣海带丝: 很喜欢吃凉拌类的东西，诸如西式的沙拉、中式的凉菜，我都很喜欢，这类往往作为开餐菜，吃起来清清爽爽，很开胃。虽然如此热爱，但刚开始做饭的时候，凉拌菜一直是我的软肋，无论怎么做，也做不出老妈的味道。其实今 ...; 2012-3-1 09:34

3分钟简单小菜-凉拌胡萝卜: 身在南方，很少吃到凉拌胡萝卜，事实上，我没有这个概念，一般胡萝卜都是炒着吃，或者炖汤吃，没想过要当一盘菜来凉拌着吃。今年过年的时候、，去了婆家，他们那的胡萝卜，基本都是做凉拌菜吃的。婆家嫂子教我了这道 ...; 2012-2-29 09:53

香辣葱香藕片: 莲藕营养：清热凉血、通便止泻、健脾开胃益血生肌、止血散瘀。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。生藕味甘、性寒， ...; 2012-2-28 10:35

五香花生: 　　原料：新鲜带壳花生500克，花椒1茶勺(5克)，八角2颗，小茴香1茶勺(5克)，桂皮2小片，香叶2片，生姜3片，盐2茶勺。　　做法：　　1.花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口　　2.将花椒，八角，小茴 ...; 2012-2-27 09:54

紫菜也能拌着吃-紫菜凉拌白菜心: 之所以说紫菜“也能”拌着吃，是因为之前我一直以为紫菜只可以用来做汤和包饭。还是上次我买回来一包紫菜，往柜子塞的时候，偶然瞥见紫菜外包装上写着紫菜的三个食用方法，其中之一就是冷拌。于是那天中午我就立马尝 ...; 2012-2-26 17:33

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