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凉菜菜谱

凉拌秋葵—男性最好的保护神: 凉拌秋葵的做法秋葵洗净，去蒂，用刀切成薄片备用锅里烧开一锅水，把秋葵放到锅里焯煮2分钟，加入少许盐、油可令秋葵颜色更青翠把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁，倒入热油提香秋葵滤干水 ...; 2011-10-17 09:14

香辣鸡腿卷—开胃下酒菜: 香辣鸡腿卷的做法鸡腿洗净剔去腿骨用肉锤敲打鸡腿肉，使鸡腿肉松软加入香辣烤肉酱，腌渍豆油皮平铺，将鸡腿肉放在中间两边折叠，卷起用棉线将其紧紧捆扎锅子放油，将豆皮卷放入，轻轻滚动，将周身煎 ...; 2011-10-14 08:58

毛豆拌萝卜干—简单的配粥小菜: 咸菜也是咱们百姓人家餐桌上离不开的一道小菜。今天就上一个最简单的配粥小菜--拌萝卜干。原料：毛豆米50克、萝卜干50克、大蒜瓣5-6个、红辣椒2个。调料：香醋10克、白糖10克、鲜贝露5克、香油适量、大料2个。 ...; 2011-10-13 09:25

香辣卤鸡胗—让人忍不住想喝上一杯的下酒菜: 原料：鸡胗500克。配料：八角2颗、桂皮2小块、香叶3片、花椒10余颗、生姜（切片）、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒一小勺。调味汁：姜末、生抽、米醋、鸡汤（或高汤）、辣椒油（做法请看这里）、芝麻油、炒香的芝麻 ...; 2011-10-12 08:46

冬吃罗卜—女人是大地: 易经里讲，男人是天，女人是地。大地默默地包容一切，把男人捧上天。在美言里飘着的男人，觉得骨头轻级了，落在地球上的日子，就是为大地心甘情愿的当牛做马。豪不留情的，经常地表扬一个身边最熟悉满是缺点的人，是 ...; 2011-10-11 12:54

甜丝丝的爽口瓜皮丁: 原料：主料：西瓜皮3块。配料：蒜3瓣、香菜2根。调料：糖1/2小勺、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、米醋1小勺、芝麻油1/4小勺。准备：削去西瓜皮绿色的硬皮部分，留一层红瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁，香菜切成1厘米 ...; 2011-10-10 09:07

自制辣白菜—这个季节来品尝刚烈美味: 从小就爱吃鲜族饭馆儿里的东西，冷面那是从小吃到大。辣白菜不记得是从啥时候开始爱吃的，因为俺小时候一直分不清楚，冷面里切成丝的泡菜和整颗的辣白菜是不是一种东西，为啥味道不一样，却都那么好吃呢。做辣白菜的 ...; 2011-10-9 09:06

凉拌红菜苔—历史悠久的湖北特产: 红菜苔，在湖北应是无人不晓吧，可谓是再家常不过的蔬菜了。基本上从立冬开始，红菜苔开始陆续上市，越是到天冷的冬天，越是清脆爽嫩，可算是伴随湖北人整个冬季的菜了。红菜苔，历史悠久，据《生物史》载：“武昌 ...; 2011-10-8 09:48

红油猪耳拌黄瓜—荤素搭配更相宜: 原料：黄瓜、猪耳朵、蒜。红油材料：辣椒、花椒、八角、茴香。凉拌材料：红油、味极鲜、醋盐鸡精糖。红油做法： 1、碗里放辣椒末，少放一点点水，辣椒末感觉有点潮即可； 2、锅内烧油，放花椒，八角，茴香小火熬香 ...; 2011-10-2 10:49

凉拌白菜心—顿顿吃也不腻的家常小菜: 原料：大白菜心一个、香菜、葱、干红辣椒。做法： 1、白菜心切成细丝备用； 2、香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段备用； 3、切好的白菜心和香菜葱末混合； 4、起油锅，下入干红辣椒段小火慢炸出香味，直接泼到菜 ...; 2011-9-30 09:38

白灼西兰花—南京新街口地铁里的美食: 在新街口地铁商铺搜寻一圈，你就会发现各式美味小吃、大餐还真是不少，从肯德基、麦当劳、韩国料理到小馄饨、酸辣粉，中外美食在地下来了个大比拼。“南京的地铁是有味道的，”一位朋友这样对我描述，在他的印象中， ...; 2011-9-29 09:00

凉拌魔芋鸡丝—低热量美容小菜: 原料：魔芋丝适量、鸡胸肉小块的一整块、洋葱1/4个、苹果1/4个、葱丝适量（还可以再加一点豆芽菜和香菜）。炒鸡丝会用到调料：生抽适量、盐少许。调味汁：生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、醋1汤匙、香油少许、盐少许、辣油 ...; 2011-9-28 09:21

蒜泥木耳菜—时令家常菜: 现在的青菜品种真的是越来越多。自从吃过木耳菜后就爱上了它，简单的清炒，就是夏日里一道清爽的家常菜。原料：木耳菜一把、蒜头一个、葱花、盐、糖、鸡精、香油。做法： 1、蒜瓣切碎末，葱切成小葱花。 2、 ...; 2011-9-27 09:29

醉虾—食中乾坤: 　　许多海鲜在秋天到冬天这段时间最为肥美，小河虾却与之相反，天转凉后便日益减少，大冬天里更是无迹可寻。菜市场里原本有二三家卖小河虾的，如今只剩一家，问其为什么，答日：数量少，难收购。　　提起醉虾，很多 ...; 2011-9-26 09:38

祕制干切牛肉: 原料：香叶2片、桂皮2片、八角4颗、茴香适量、草果2个、白糖或冰糖、生抽（2勺）、老抽（1勺）、料酒（1勺）、牛腱子肉一块。做法： 1、洗干净后，表面的筋膜要用小刀稍稍剔除干净； 2、锅中下冷水，把牛腱子肉 ...; 2011-9-24 14:20

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