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凉菜菜谱

芹菜胡萝卜花生米—夏日之清凉小菜: 原料：芹菜三根、胡萝卜半根、花生米一把、八角一个、盐、鸡精、花椒油、香油。做法： 1、芹菜去叶（叶子别扔啊，可以烧汤的）留梗，洗净，切成小段；胡萝卜去皮洗净，切成小丁；花生米用水浸泡一小时待用。 2、炒 ...; 2011-8-17 10:02

双色肉皮冻: 原料：生猪肉皮、水、醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉。做法： 1、先将肉皮用清水浸泡二小时以上； 2、锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟； 3、捞出肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉； 4、再 ...; 2011-8-17 09:58

水晶肘子——吃不腻的肉肉: “水晶肘子”是济南地方风味的传统菜肴。“锅烧肘子”、 “冰糖肘子”、“水晶肘子”，合称“济南三肘”，味不雷同，形色各异，经过多道工序烹制，晶莹透明，肘肉透烂，肥而不腻，清爽适口，最宜夏令食用。原 ...; 2011-8-16 20:34

糖醋浸紫甘蓝—东南亚风情养胃菜: 紫甘蓝含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。其中硫元素有杀虫止痒的作用；大量纤维素能够增强胃肠功能、促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，甘蓝类蔬菜同药物一样，能 ...; 2011-8-16 20:13

卤牛腱—让人赞不绝口: 原料：牛腱3斤、五花肉1斤、大葱1根（120克）、姜1整块（50克）。调料：老抽（大量）、黄酒适量、盐适量、清水。配料汁：米醋、蒜末、姜末、辣椒油、麻油、老抽、鲜贝露。做法： 1、取一深锅烧一锅开水，牛腱和五 ...; 2011-8-15 09:03

凉拌香辣猪肚——美滋美味的凉拌肉肉: 穷人家的孩子早当家，俺十几岁就学会了做饭！就是把生的食物整成熟的，把无味的整成有咸有淡的，慢慢再整成有滋有味的！有点绕嘴哈哈！会做饭有的天分，而更多的则是不断的学习积累，常言说的好活到老学到老嘛！今天 ...; 2011-8-14 09:30

凉拌土豆丝—最开胃的土豆吃法: 原料：土豆、醋、生抽、糖、盐、辣椒粉、五香粉、蒜末、熟芝麻、葱花、花椒、麻油。做法： 1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝； 2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡； 3、锅中烧锅 ...; 2011-8-14 09:26

酸辣拌凉粉: 原料：凉粉一块、青红椒少许、蒜瓣4个、香菜一颗。调料：花椒10粒、干辣椒3个、盐、糖、鸡精、鲜贝露、香醋、香油。做法： 1、凉粉切大块入开水煮上2分钟。 2、捞出过凉后切小块。 3、青红椒，蒜瓣，香菜都切 ...; 2011-8-14 09:24

酸甜开胃-冰镇苹果梨: 这几天着实得热啊，今天又回到租房中。早上看到还剩下的两个苹果和一个梨，已经有些失去水份。于是把它们换个法子一起消灭掉。中午宝贝回来，吃着冰镇的苹果梨，觉得一身的暑气去无踪，直说爽，好舒服。原料：苹 ...; 2011-8-12 09:47

凉拌莙荙菜—河南乡土风味: 莙荙菜原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入我国，其按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型，我国农家以青梗种栽培较普遍。此菜属于藜科菾菜属植物的叶用变种，也叫叶用甜菜、菜用甜菜、叶甜菜、牛皮菜、厚皮菜、 ...; 2011-8-11 14:38

夏日小凉菜-凉拌粉丝海蜇: 原料：粉丝一把、海蜇半斤、香菜2颗。调料：盐、糖、鸡精、鲜贝露、香醋、香油。做法： 1、粉丝入开水锅中煮熟捞出过凉备用。 2、再把海蜇放入，马上关火用漏勺翻拌，海蜇紧缩捞出过凉。 3、香菜洗净切碎，所有 ...; 2011-8-11 14:35

幸福魔方: 原料：白萝卜、胡萝卜、莴苣、心里美萝卜。调味：柠檬、鱼露、香菜、蒜、青红椒、白砂糖、纯净水。做法： 1、将三色萝卜、莴苣去皮，切成正方形小块，加入少许盐腌制10分钟。 2、香菜、青红椒、蒜切碎末；柠檬 ...; 2011-8-10 12:04

凤爪的迷恋: 女人，好象没几个挡得了凤爪的诱惑。在我看来女人与男人在吃上的最大差别在于：女人喜欢自找麻烦，专挑那巴在骨头上的肉吃，越细小啃得越带劲，若要吃那肥嘟嘟的凤爪，不如去吃猪手。男人，大都连吃虾都烦吐壳。相比 ...; 2011-8-10 12:02

朋友の原汁原味-芹叶豆干: 原料：芹菜叶、白干、盐、香油、蒜泥。做法： 1、芹菜叶洗净，控干水分备用，白干切丁备用。 2、锅中烧开水，放入少量食用油与食盐，将芹菜叶放入汆烫2分钟取出晾凉。 3、将豆干放入沸水锅中烫一下去除豆腥味即 ...; 2011-8-5 09:56

鲜黄花拌金针菇—夏日爽脆开胃凉菜: 原料：鲜黄花菜250克、金针菇400克、指天椒6个、蒜瓣2粒、香菜1根、柠檬冰水适量、生抽2汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。做法： 1、主料备好； 2、金针菇、黄花菜洗净沥干水份待 ...; 2011-8-4 16:27

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