义乌市发布全省首个 食品小作坊集聚园区地方标准

昨日从市场监管局获悉，义乌市《食品小作坊集聚园区建设与管理规范》(DB330782/T 133—2023)地方标准正式发布。这是全省首个食品小作坊集聚园区地方标准，将于9月7日起正式实施。

食品小作坊，是承载最多人间烟火气的地方，具有联系千家万户、承载乡愁情感、助力增收致富等多重意义，然而“低、小、散”的食品小作坊也给监管部门出了难题。此次发布的地方标准对食品小作坊集聚园区的选址、设计与布局、生产区设置、生活区设置、环境、设备和设施等建设要求，制度管理、组织架构和人员管理、进驻和退出管理、生产管理、卫生管理、文件和记录管理等方面作出明确规定，既方便了食品小作坊集聚园区负责人开办、建设园区，管理食品小作坊业户，管控食品质量安全，又为市场监管部门开展监督工作提供了技术支撑。

据悉，2021年9月，国家市场监督管理总局批复浙江开展食品小作坊综合治理改革试点，助推共同富裕示范区建设。2022年初，义乌以全省食品小作坊高质量发展提升行动为契机，以与群众联系紧、安全隐患多、治理难度大的豆制品作坊为突破口，在廿三里街道创新打造“前溪印象”豆制品集聚园区。园区按照“标准化、园区化、文旅化、数字化、阳光化”的思路建设，将政府引导与市场品牌化运作、科学规划与食品安全监管创新结合起来。目前集聚了24家小作坊，日产量达12000公斤，集聚后户均增产20%，经济效益、管理效率实现双提升。

为推广集聚抱团经验，实现更多食品小作坊规模化发展，市市场监管局以“前溪印象”豆制品集聚工坊为研制对象，总结提炼、拓展延伸出可复制、可操作的《食品小作坊集聚园区建设与管理规范》。

如今，佛堂羊肉、赤岸白酒、大陈小集、后宅豆制品等小作坊集聚项目正逐步有序推进。市场监管局将通过广泛宣传、专题培训，进一步普及食品安全标准知识，强化食品小作坊集聚园区负责人、入驻的食品小作坊业户的法规意识，督促其主动依法、依标准开展食品生产加工和管理活动。