咖啡大师赛 “骆驼”夺桂冠

 昨日，2023年中国义乌进口商品博览会展会第三天，咖啡展区人气仍然火爆，展销成果喜人。咖啡展区内，2023第三届LD咖啡大师赛迎来决赛。

当天中午12时，咖啡大师赛决赛正式拉开帷幕。四强选手以“创意”为主题角逐冠军，选手在拉花时须采用直接注入法和勾花两种方式，用五分钟时间分别呈现出两杯拉花作品，来展示咖啡师拉花技术与技艺稳定性。裁判团从拉花图案的创意性、仪态感、角度、奶泡流量、精致度等多方评比，选出本届咖啡大师赛的最终胜者与最佳作品。

比赛过程中，选手们根据咖啡特点不断调整奶泡，呈现给现场观众一个个比例协调、极具创意、美感的拉花作品。经过一番激烈角逐，来自重庆的咖啡师邓秀清以栩栩如生的“骆驼”造型取得冠军。

“一杯精品咖啡，除了生豆的品质、冲煮手法的讲究，还要有高超拉花技术的结合。”担任赛事评委的米兰黑杯国际赛总冠军刘强先生说，比赛只是过程，提升才是关键，希望选手们能通过赛事，提高咖啡制作水平，进一步带动义乌及周边咖啡经济文化发展。

“看完比赛受益匪浅，感觉这一趟义乌进口展之旅没有白来。”在咖啡大师赛现场观赛的采购商丁小强说，自己是一名咖啡爱好者，也是苏州一家咖啡店的合伙人。听说义乌有咖啡展和咖啡比赛，就专程赶过来学习交流。