永康开展年夜饭食品安全监督检查

据了解，自1月起，永康市市场监管局全面铺开摸底检查，重点围绕往年承办年夜饭、有能力承办年夜饭的餐饮单位以及春节期间正常营业的餐饮主体，主要检查餐饮单位从业人员的健康状况、餐具消毒保洁、食品及原料索证索票、食材分类分区储存、食品加工过程等环节以及年夜饭备案情况等，已检查餐饮单位40余家，公众号曝光“红黑榜”13家。

永康市市场监管局还举办大型及以上餐饮单位食品安全培训会，通报前期检查情况，详细解析餐饮环节各风险隐患点及防控要点，要求各餐饮单位举一反三自查自纠，自觉履行食品安全主体责任，规范落实“日排查、周管控、月调度”工作制度，加强人员培训和食品安全管理，严格执行反浪费制度等，并部署年前食品安全工作内容。

该局实行专项检查，一方面，对前一阶段检查中问题较多的餐饮单位进行“回头看”，共检查问题隐患59处，完成整改并反馈59处，立案2起，坚决做到问题隐患闭环率100%，加强大型及以上餐饮单位食品安全主体责任落实力度；另一方面，对年夜饭承办单位进行突击现场检查督查，以更严格的要求、更严厉的督查、更具体的指导，确保始终绷紧年夜饭食品安全这根弦。截至目前，发布年夜饭“红榜”14家，发布年夜饭食品安全消费提示3期。