“00后”藏族小伙在义“圆梦”

这几日，福田街道银海一区的街上多了一抹别样的色彩，一家名为“扎西”的咖啡店内人头攒动，藏式装饰以及充满藏族风味的咖啡美食，吸引不少市民前来打卡。年轻的“00后”店铺主理人鲁茸扎西诚意满满地向每一位顾客献上哈达，一句“扎西德勒”更是拉近了义乌与香格里拉的距离。

藏族小伙为梦想远赴他乡

走进这家充满浓郁藏族特色的咖啡店，记者就被店内丰富的藏族元素吸引。店门边的藏红色背景墙上写着大大的“香格里拉”“最接近天堂的地方”等文字，店内墙上挂着不少来自香格里拉的照片，如梅里雪山、独克宗古城、纳帕海的白牦牛等等。“我来自云南省迪庆藏族自治州，我的家乡在美丽的香格里拉。”鲁茸扎西说。

回想起远赴他乡的初心，鲁茸扎西思绪飘向远方。鲁茸扎西的家就在纳帕海景区，那里风景壮阔，牦牛遍地，蓝天白云是家门口最常见的景色。不过，鲁茸扎西一直怀揣着两个梦想，一个梦想是成为一名职业模特，另一个梦想是开一家属于自己的咖啡店。

为追逐梦想，鲁茸扎西远赴上海读大学。2021年，鲁茸扎西身高已达189cm。大学毕业后，鲁茸扎西努力兼职赚钱，又先后报名参加模特训练营、模特类综艺节目等，一路披荆斩棘，一往无前。2023年，他终于接到上海一家模特公司抛出的橄榄枝，成为一名职业模特。这条路，鲁茸扎西走得并不容易，刚毕业时，他体重达185斤。为了达到模特的形体要求，他努力健身减肥，一个月内瘦了45斤。

“模特行业竞争不小，工作机会并不稳定。”鲁茸扎西感慨道。为此，他开始思考拓展就业方向，着手追逐另一个梦想——开一家咖啡店。

与创业心仪地义乌双向奔赴

开一家什么样的咖啡店？鲁茸扎西心里没有谱。不过他在考察上海、杭州、义乌等地后，咖啡店雏形逐渐清晰了起来。

“大城市店面租金高，生活压力大、节奏快，不适合我这样的创业小白。”鲁茸扎西坦诚地说道。他在义乌走访了一圈后发现，义乌咖啡店业态覆盖面广、发展成熟，人们对咖啡需求高，对不同民族的包容度也高，这里生活着许多国际友人和少数民族群体，生活气息浓郁、温馨。“义乌没有一家藏族特色的咖啡店。”说到这里，鲁茸扎西眼睛里闪烁着光。去年，他迫不及待来到义乌，找店面、构思装修风格，作为咖啡师的女友迪丽也毅然前来助力。今年7月6日，这家以“扎西”命名的藏族特色咖啡店正式开门营业，成为义乌区域内独具特色的民族风格咖啡店。

来到义乌后，鲁茸扎西每天都充满新鲜感。“三挺路夜市、青口夜市等，我都去吃过。我最喜欢吃的夜市美食是馕披萨，口味浓郁，馕里藏香。”说起义乌吸引人的美食特色，鲁茸扎西脱口而出，“还有商贸区里的各国美食、义乌本地特色美食，我准备慢慢吃，一个一个打卡。”

“其实，我们香格里拉也有很多特色美食。我想把藏族美食带进义乌，让更多人尝尝我的家乡味。”义乌的美食体验让鲁茸扎西对咖啡店的经营有了新的想法。

把藏族文化“打包”到义乌

作为在香格里拉土生土长的藏族小伙，鲁茸扎西把对家乡的思念之情装点在咖啡店的角角落落。

“装修风格要充满藏族元素，比如哈达是一种传统的藏族礼物，代表着藏族人的深厚情感和美好祝愿。在店里装饰哈达，为客人献上哈达，作为藏族人，我感觉特别骄傲。”通过鲁茸扎西的介绍，记者了解到，藏红色背景墙是香格里拉寺庙特有的颜色，这面墙也成为店里浓墨重彩的一笔。

藏式灯饰、藏式屏风、藏式餐盘……咖啡店被鲁茸扎西精心“塞满”了藏族文化元素。此外，鲁茸扎西还从香格里拉“打包”了许多当地食材——牦牛肉、牦牛奶、青稞饼、香格里拉啤酒等等。他用这些创新搭出了藏式特色菜单——牦牛奶拿铁、牦牛奶黄油拿铁、牦牛肉干巴等等，让大家在义乌也能尝到香格里拉风味美食。

当鲁茸扎西端上一杯配有藏族图案拉花的牦牛奶拿铁，牦牛奶的香味与咖啡香交织飘来，格外浓郁。拿铁旁边，他还热情地附上了手写的祝福卡片——祝您心想事成，扎西德勒，并配上藏语注解，这是鲁茸扎西的诚意与坚持。此外，店里还有两只性格温顺的金毛犬，鲁茸扎西亲切地称呼它们为“店长”。“我们店是宠物友好店，非常欢迎客人带宠物来。”鲁茸扎西说。

“我正在对接香格里拉的厨师，后续想尝试更多藏族美食，把这里打造成一家独具特色的藏族风味餐厅。”鲁茸扎西说。

“我想今天去看看，我很喜欢打卡藏式咖啡馆。”“想去！”“有没有甜酥油茶！”前几天，鲁茸扎西尝试在小红书上发布了几条咖啡店的推广动态，立马收到了上百条网友的评论与点赞。店铺试营业时，不少顾客也纷纷前来打卡品尝。“我还在探索数字化推广新模式，希望能为店里引流。”鲁茸扎西说。

远方，鲁茸扎西的家人在香格里拉纳帕海经营着一家民宿，蓝天、草原与牦牛是儿时最快乐的记忆；眼下，义乌的“扎西”咖啡店正一点点复刻出家乡的样子，鲁茸扎西心里的乡愁逐渐有了归处。“我想在义乌干出一番事业，等做点成绩出来，再把父母接来义乌看看。”鲁茸扎西道出了心声。

采访札记>>>

义乌的创业沃土

为新青年插上腾飞的翅膀

在义乌，咖啡行业的发展已逐渐饱和甚至成熟，但鲁茸扎西依然有新想法、新点子。考察义乌时，他敏锐地发现商业“缺口”——义乌少有藏族特色咖啡店。他抓住机遇勇敢尝试，以别人无法模仿和复刻的藏族特色为“杀手锏”，勇闯义乌咖啡行业赛道。在鲁茸扎西身上，我们看到了新时代年轻人的勤劳与勇敢，更看到了义乌这片沃土充满生机的潜力。

鲁茸扎西的经历给了我们一个启发，一座包容性强的城市，会吸引越来越多富有想法的年轻人来此就业创业。一代人有一代人的新创意，一代人有一代人的新探索，他们的到来，会不断催生出更加多样的行业新业态，为义乌发展注入源源不断的新活力。