高温来袭 “冰工厂”里制冰忙

连日来，烈日当空，暑气逼人，当空调成为大多数人的避暑首选时，“清凉担当”——冰块正助力整座城市的夏日运转。

8月4日下午，义乌市冰亚冷冻食品有限公司（以下简称“冰亚冷冻”）的生产车间内，凉意阵阵袭来。制冰机正将冷冻成形的冰块脱模，输送至传送带，工人们则在另一端熟练地接应，将冰块装车运走。这批冰块是当天上午开始制作的，经过近10小时的冷冻，被送往义乌及周边地区的菜市场、工厂和商超。

“冰亚冷冻”负责人王惠琴从事制冰行业已有20年。她告诉记者，暑期是他们的产销旺季，订单量比淡季增长5倍左右，当天生产的冰块当天就能售罄。“如果气温超过35℃，需求量会更大。我们的4台大型制冰机24小时错峰运转，确保供应不断档。”王惠琴说。为了提高生产效率，今年该公司更新了制冰设备，全自动生产线让产能翻了一倍，人工成本也有所减少。现在一个班次只需要3名工人，但能完成过去6个人的工作量。

记者了解到，“冰亚冰冻”的4台大型制冰机每天能产出3600块标准块冰。单个块冰重达105斤，出厂温度保持在零下2.8℃的低温状态，确保在运输和使用过程中维持最佳降温效果。

“在室内，一块冰可以维持15小时左右的降温效果。户外使用时间约10小时。”王惠琴介绍，块冰在室内配合电风扇使用时，降温幅度可达6℃左右，特别适合高温环境下的应急降温。

除块冰外，“冰亚冷冻”还提供碎冰加工服务。碎冰生产线每小时可产出500包至600包，每包38斤，主要用于菜市场海鲜摊位的保鲜。

在词林菜市场三文鱼摊位，记者注意到，一排排新鲜的三文鱼被放置在用碎冰搭建的“冰台”上，摊位负责人李宜超向记者展示了他们的保鲜秘诀。“三文鱼最理想的保鲜温度是1℃至2℃，这样不仅能保持最佳口感，还能最大程度锁住鲜味。”为了保证食材品质，他们每天上午开市前和下午客流高峰前各更换一次碎冰。“每换一次冰要用掉4包至5包碎冰，加上给顾客打包时提供的冰盘，日均消耗碎冰9包。”

这种用冰降温的智慧，不仅存在于菜市场，更走进了城市商业空间。转过几个街区，在义乌天地购物中心的中庭，一个由数十块晶莹冰块拼成的巨型“COOL”字样吸引着往来顾客的目光。“闷热的室外，看到这么多冰块，心理上就先凉快了一半。”带着儿子逛街的张春兰笑着说。在冰块装饰旁，有人伸手感受冰块的凉意，有人忙着拍照打卡，感受这份夏日限定的清凉惊喜。

对冰块的旺盛需求，催生了冰块配送员这一特殊的职业群体。义乌市中心菜市场二楼，何国良拉着装满冰块的小车一趟又一趟地穿梭在摊位之间。作为冰块配送员，他每天要往返冰库和菜市场数十趟，从凌晨3点工作到傍晚6点。

何国良告诉记者，菜市场的用冰需求呈现明显的“双高峰”特征。凌晨3点至6点是海鲜批发的高峰期，活鲜运输需要大量冰块保鲜。下午4点至6点则是蔬菜摊主集中补冰的时间，用于延长未售完蔬菜的保鲜期。“最忙的时候，我和搭档一天要送两车冰块，差不多有250块。”何国良说。