水晶肉丸 开胃美食

     4、肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀；

     5、搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子；

     6、干百合洗净，碾成粉；肉丸子放入干百合粉内沾匀；取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次；

     7、最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗；

     8、鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油；把香菇、火腿、菜心放在上面即可。

     健康提示：健脾开胃，补虚养身，治疗营养不良。