时令蔬菜抢“鲜”上市

眼下，随着气温回暖，各类春季时令蔬菜抢“鲜”上市。3月7日上午，记者走访义乌市中心菜市场发现，香椿、荠菜、野葱、马兰头等春菜纷纷占据摊位“C位”，“春日限定”正陆续送到市民的餐桌前。

“过年期间大鱼大肉吃多了，这两天就想买点蔬菜解解腻。”市民朱小花一边挑选春菜，一边向记者展示手中的荠菜和水芹菜。她说，春天的菜新鲜又爽口，看到就想买点回去换换口味。

在菜市场内，几乎每个蔬菜摊位上都能看到香椿的身影。一捆捆紫红色的香椿整齐摆放，散发出独特香气。经营户熊小花介绍，香椿上市已有一周，很受欢迎，现在正是吃香椿的季节。她告诉记者，目前一天能卖出10斤左右。刚上市时每斤要100多元，现在已经降到30多元。随着气温继续升高，本地香椿也将在一周后上市，价格有望降到每斤十几元。

除了香椿，地皮菜也迎来销售旺季。这种生长于潮湿环境中的野菜，在春雨后尤为多见，常见于土壤或岩石表面。其搭配肉丝和雪菜炒制，口感爽脆，成为不少市民春季餐桌上的“新宠”。

在经营户潘满花的摊位上，30多种蔬菜几乎清一色是春菜。“很多菜就只有这一两个月才能吃到。”以野葱为例，现在正是其产量最多、口感最佳的时期，但销售周期较短，从2月上市算起，只能卖一个月左右。

此外，市场上还有一些提前亮相的“春鲜”，如空心菜和苋菜。潘满花介绍，这两种菜通常要等到四五月份才上市，现在由于大棚种植，可以提前与市民“见面”了。不过，受产量限制，目前价格相对偏高，空心菜每斤8元，苋菜每斤5元。她预计，等产量上来后，价格将回落到每斤2元左右。