武义抹茶何以一年间产值翻番？

正值春茶开采，浙江华仕达茶业股份有限公司总经理胡美娟每天往返于茶山和新厂之间。由于订单激增，企业在武义壶山茶产业园新建占地1万多平方米的厂房，目前正忙着调试机器，等下半年投产后，将实现年产300吨抹茶原料。

华仕达进军抹茶市场多年，2019年与星巴克合作，年供货100多吨。抹茶市场的崛起带动业务增长。“除了增加产能，我们还开发抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋等系列产品。其中，抹茶冰淇淋在武义古城一天能卖出四五百份。”胡美娟介绍。

武义是“中国有机茶之乡”，拥有茶园面积12.82万亩，其中有机茶园1.55万亩，从业人员达6万多人。一直以来，武义茶虽然品质优异、种类丰富，产品附加值却不高。如何将茶叶卖上好价钱，是茶农们最关心的事。

去年，随着新茶饮火爆以及抹茶风靡全球，抹茶市场飞速扩张。武义抓住契机，从传统制茶向抹茶转型，大力发展以有机茶为原料的抹茶产品，全年抹/碾茶产量800余吨，产值超1.2亿元，产量和产值同比翻番。

“武义是国内最早的抹茶产地之一，2004年就建了第一条碾茶生产线。”武义县农业农村局负责人告诉记者，多年积累的产业基础，使本土茶产业很快就适应新赛道。该县同时出台抹茶品类研发、数字化生产线建设等奖补政策，支持企业引进智能化加工生产线，实现鲜叶摊青、杀青、烘干、制作、包装等流程的数字监管。去年，该县10多家传统茶企进驻抹茶市场，新增抹/碾茶生产线20余条。

走进浙江乡雨茶业有限公司车间，数条自动化生产线高速运转，加工摘下来的鲜叶。乡雨茶业2018年涉足抹茶产业，去年生产了200吨碾茶和抹茶，今年计划产量翻番。“清明前我们做名优茶，清明后做碾茶和抹茶，通过多元化的市场路径，有效提升了企业的竞争力和抗风险能力。”乡雨茶业董事长祝凌平说。

“由于市场需求，抹茶价格一般比普通茶叶高50%，利润比出口还高。”做了20多年有机茶的浙江更香有机茶业开发有限公司副总经理徐欢介绍，抹茶对茶叶品质要求高，有机抹茶更是供不应求。该企业拥有丰富的有机抹茶原料，不久前增设两条碾茶生产线，凭借有机这一“金名片”，今年订单已经排满。

以抹茶为突破口，武义有机茶掀起销售热潮，去年产值同比增长近30%，产量和产值均位居全省第一。