武义打通食药用菌全产业链“破壁”之路

眼下，在武义县寿仙谷国药养生园内，一垄垄灵芝正进入喷粉活跃期。这些小小的粉末是孢子，一颗孢子中65%是难以消化的壁壳，25%是孢子油，剩下10%是有效药用成分。从采集粉末到精制成品，离不开一道驱动产品价值成倍提升的核心技术工序——破壁。

从一颗孢子放大看一个产业。以灵芝孢子粉为代表产品的武义食药用菌产业，同样走在以要素聚合打造高效优质产业生态、引领产业变革的“破壁”之路上。过去，县域食药用菌产业曾面临种质创新弱、产研衔接松、上下游单打独斗等困境。武义跳出单个企业技改的传统思路，依托浙江寿仙谷医药股份有限公司的龙头企业带动作用，以“寿仙谷+”为改革牵引，推动数据、算力、人才、平台等新型生产要素集聚流动，带动食药用菌全产业聚链成势、一体发展。

种质创新是食药用菌产业变革的第一道关口。上世纪90年代起，寿仙谷在全球范围内收集和保护灵芝种质资源，成功培育多个具有自主知识产权的灵芝新品种，保存13388份灵芝种质资源，创下吉尼斯世界纪录。数量背后是科研要素的聚合。依托寿仙谷平台优势，张伯礼智慧健康创新实验室、中国工程院院士李玉领衔的生物育种创新中心落地，构建起“一地二室二联盟三站五院七中心”科研创新体系，形成重点科研创新平台20个。

在企业生物育种创新中心，科技创新和产业创新深度融合。“这是我们靶向选育的仙芝5号，具有辅助抗肿瘤的优良功效。”该中心负责人介绍。灵芝种质资源库、多组学信息库、AI育种模型等科研基座，催生出融合生物技术、人工智能、大数据信息技术的4.0版精准育种技术，让育种从“经验试错”转为“基因优选”，大幅缩短周期、提升效率，为多元化产品研发打开更多可能。

种源优势要转化为产业优势，仍需突破栽培与生产环节的传统瓶颈。在筑牢种源底座的基础上，武义以改革打破“农业靠天吃饭”的路径依赖，投入专项资金引导企业打造“5G+AI+算力”一体化智慧大脑，把育种、栽培、生产、销售等场景搬上“数字云端”，将数据要素打造成核心生产要素。

“温度高了会自动降温，监测到异常气象情况还会预警。”以往灵芝种植依靠肉眼观察、凭经验管护，如今在智能适生大棚AI实时调控下，转变为全生命周期的智慧管理，让亩均人工成本降低65.7%，灵芝种植周期缩短15天，亩产提升22%。在寿仙谷“未来工厂”，智能机器人协同运转、井然有序；企业基于大模型构建中药智能研发系统，支持按需求自动生成配方方案；全智能化生产线高速运转，首创的灵芝孢子粉第三代纳米级去壁提纯技术，使有效成分提纯度较常规破壁提高10倍以上……智能化改造让该企业人均生产效率提升约30%，万元产值成本下降20%，良品率从95.4%升至98.5%。

单点技术强不等于产业整体强。过去，优质资源大多沉淀在龙头企业内部，中小经营主体“用不起实验室、拿不到好菌种、建不起数字化基地”。改革的又一个核心突破，在于打破创新资源“企业自留”的壁垒，推动创新成果向全产业链开放共享。

在种源与技术端，武义依托寿仙谷有机国药“共富工坊”，深化“龙头企业+基地+农户”模式，向合作社及农户无偿提供专利菌种与技术服务。在科研与平台端，企业高标准实验室、检测平台面向产业链中小主体开放，避免经营主体重复投入建设科研设施。在销售和市场端，共享5G+工业互联网技术与区块链溯源系统，上游供应商依据原料检测数据实现按需种植，下游经销商可快速核验产品真伪，有效打通信息壁垒，带动食药用菌产业抱团提质、集群发展。

这场围绕要素集聚的“破壁”变革，持续重塑武义食药用菌产业版图，为县域产业集群发展探索出一条要素聚合、协同共富的改革新路。食药用菌全产业链关键技术创新及应用”项目获国家科学技术进步奖一等奖。去年，全县食药用菌全产业链产值达65.5亿元，2家企业获评国家高新技术企业，辐射带动周边350余户农民就业，户均年增收约7万元，助力村集体经济增收600余万元。