“智慧治烟”夜市： 去除“油烟味” 留住“烟火气”

“过去总有顾客念叨味道是好，就是油烟呛人，现在摊点配上一体化油烟净化器，再加上定期规范清洗，油烟少了，客人反而更多了。”在福田街道诚信夜市里，不少摆了多年烤肉摊的摊主们，对“智慧治烟”带来的变化纷纷点赞。

记者从市综合行政执法局获悉，截至目前，诚信夜市、端头夜市、季宅夜市等10个点位已全部完成智慧监管覆盖，用数字手段和共治机制，让人间烟火与清新空气不再两难。

数字赋能 织密油烟监管“智慧网”

走进“智慧治烟”夜市，只见眼前各个产生油烟的摊点都配齐高效净化设备，餐饮区域布设油烟在线监测设备，实时采集油烟浓度数据，并统一归集到全市智慧餐饮油烟监管平台。

“这些数据会同步上传至市智慧餐饮油烟监管平台，一旦超标就会自动预警。”市综合行政执法局工作人员介绍，该平台建立的“一摊一档”电子数据库，详细记录着每家商户的设备参数、运维记录、整改情况等全周期信息，为精准监管提供数据支撑。

每个摊位都生成专属“治烟二维码”，执法队员或消费者扫码即可查看该摊位的净化设备运行状态、清洗记录等核心信息。这如同为每个摊点配备了“数字身份证”，让监管从模糊走向精准。

这套数字化闭环，让监管从“凭经验”转向“看数据”。截至目前，10个夜市油烟投诉量同比下降34.3%，周边居民阳台、窗沿的油污明显减少，困扰多年的“楼下烤串、楼上闻味”问题得到有效缓解。

治烟如治水，宜疏不宜堵。这种透明化的监管模式，不仅提升了执法效率，更倒逼商户主动履行环保主体责任。通过数据留痕与公开透明，有效解决了传统监管中取证难、追溯难的问题，形成了政府监管、商户自律、公众监督的共治格局。

三方共治 绘就长效治理“同心圆”

今年以来，市综合行政执法局延续“主办方付费、第三方治理、政府验收”的模式，明确三方责任：夜市主办方统筹净化设备投入和日常运维经费；聘请有资质的第三方机构统一进行规范化清洗保养；政府部门当好“监督员”，对照排放标准和运行规范严格考核，确保治理不走过场。

为有效打造“智慧夜市”，三方联合对相关商户开展全面排查，梳理出设备不合格、安装不规范、运维不到位等问题，再逐一制定整改方案。针对烧烤等重油烟摊位，统一更换密闭式环保餐车，有效锁住油烟；针对油炸等轻油烟摊位，升级高效净化设施，加装侧吸风口，破解外溢难题，实现设施安装、使用管理、运维保障“三规范”。

除硬件升级外，观念转变同样关键。执法部门坚持监管与服务并重，深入夜市面对面宣讲法规，手把手指导设备操作和日常维护要点，引导商户从“要我治”转向“我要治”。“油烟少了，生意好了”，一些“吃到甜头”的商户也会口口相传，自觉维护就成了自然而然的事。

智慧治烟，治的不仅是油烟，更是城市治理的精细与温度。当科技手段、制度创新和人心共识同向发力，夜市既守住了热腾腾的市井气息，也护住了清清爽爽的人居环境。