金华火腿启动“三标”统一管理质量验收

在火腿关节处扎签，看肉质是否紧密，闻签香是否醇正浓郁；翻面查验外形，看皮色够不够黄亮……近日，金华市味邦食品有限公司的火腿仓库里，参与2026年金华火腿“三标”统一管理质量验收的两名验收技师正在为火腿做“体检”，并为验收合格的火腿戴上防伪溯源码脚圈。

去年，我市对“地理标志产品金华火腿”、“证明商标金华市金华火腿”、“金华”注册商标火腿等三个标识进行统一管理，通过“三标”合一集中力量打造金华火腿区域品牌。日前，由市知识产权保护中心、市创新集团、市火腿协会组成的“三标办”验收团队，启动2026年金华火腿“三标”统一管理质量验收工作。

据了解，本次验收的火腿包括“地理标志产品金华火腿”和“金华”注册商标火腿两类，共计105万条，涉及火腿企业54家。其中，地理标志产品金华火腿9.7万条，较去年大幅增长。验收团队按照GB/T19088-2024《地理标志产品质量要求 金华火腿》中的感官指标为依据开展验收，合格品准许使用地理证明商标上市销售，不合格品当场清除火腿皮面的“金华火腿”“地理标志产品”字样。“金华”注册商标火腿以T/JHHTA 0008-2026《“金华”注册商标火腿质量要求》中的感官指标为依据进行验收，不合格品禁止以“金华”注册商标火腿名义销售。