产销两旺迎佳节 义亭起酥订单俏

中秋将至，义亭镇各月饼生产企业纷纷按下生产加速键，奏响产销两旺的“协奏曲”。此时的义亭，不仅街巷间的节日氛围日渐浓厚，连空气中都氤氲着厂房里飘出的阵阵酥甜，那是属于义乌人最熟悉的中秋味道。

9月20日上午，义乌市蓑衣人农业开发有限公司工作人员正弯腰搬运，将一盒盒起酥礼盒整齐码放上车。车旁纸箱堆叠，胶带的撕拉声与匆匆的脚步声交织，现场一派忙碌景象。

“都齐了，出发吧。”清点完毕后，公司负责人丁国荣转身又投入起酥包装，手上动作一刻不停。“这是当天发出的第三车，还有一大批起酥等着发货。”

记者走进蓑衣人生产车间，酥香味首先溢入鼻腔，紧接着映入眼帘的便是各条流水线上有序生产的场景。工人们熟练地和面、加馅，机器将包好馅的面团压制成形、盖章，随后送往烤制。烤炉门一开，热浪裹着饼香扑面而来，一批又一批金黄的起酥月饼陆续出炉。

今年，蓑衣人的起酥生产启动较晚，9月上旬才拉开序幕，但一上市便迅速走俏。“今年的订单量较去年翻了一倍。现在每天生产12个小时，日均产能达到3万个，是去年的两倍。”丁国荣告诉记者，为了跟上订单节奏，今年他们对设备进行了优化升级，新增两台老式烤炉，生产效率随之提高。

口味方面，如今蓑衣人已有红糖核桃、紫薯豆沙、红豆、芝麻等10多种口味。丁国荣还在不断创新，反复调试馅料，比如把五仁与紫苏籽、薄荷搭配到一起。“现在大家更注重原料健康，所以考虑在起酥的馅料上做‘减法’，调试少糖少油的馅料。”

同样火热的产销场景，也出现在义乌市供销食品有限公司。公司大厅内，前来采购起酥的客户挤挤挨挨，他们拿着本子和笔，一边询问一边记录所需的品类。负责人王义民不断穿梭在生产车间和销售大厅之间，电话也响个不停，一个又一个订单电话纷至沓来。“这一周每天都是这样的状态。”

当前，供销食品的3条生产线全部启动，产能拉满，每天可生产16万筒。“最近每天都很忙，不然根本来不及。”王义民表示，订单至少需提前2天预订。目前，60多位工人正加班加点赶制生产，起酥刚出炉就要装车运走，根本存不到第二天。

自8月初以来，供销食品的订单持续不断，陆续接到多笔大单。“刚刚有一家企业订购了200个礼盒，用作员工的中秋福利。”王义民表示，除了本地市场，来自金华周边地区，甚至北京、上海等外地订单也络绎不绝。许多顾客对这一口“老味道”念念不忘，其中经典口味的起酥最为畅销。

当前，义亭起酥正迎来一年中最忙碌的时节。作为当地的富民产业，小小的义亭起酥正撬动大经济。义亭月饼行业协会最新数据显示，今年义亭镇共有19家月饼生产企业，预计生产义亭起酥150万筒。依托这一特色产业，义亭镇全年月饼生产销售相关收入已突破1000万元，有效带动500余人就业。