一、天麻产业进入食养消费新阶段 天麻，这株无根无叶、依靠与特定伴生微生物共生汲取养分的兰科植物，在中国已有两千余年的应用历史。从《神农本草经》将其列为上品，到《本草纲目》称其为“治风之神药”，天麻始终在中华本草体系中占据着独特位置。然而，长期以来，天麻的消费场景大多局限于药房和家庭厨房。干天麻质地坚硬，需要长时间浸泡、切片，再经砂锅慢炖两三个时辰，才能析出成分。这一过程耗时费力，与当代快节奏的生活方式形成了鲜明反差。
2023年11月，国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布公告，将天麻正式纳入“按照传统既是食品又是中药材的物质目录”。这一政策调整，为天麻从传统药材走向现代食品打开了合规空间。贵州作为全国首批试点省份之一，天麻产业迎来新的发展机遇。贵州全省天麻种植面积达50万亩，约占全国总面积的40%，综合产值超过60亿元。毕节市的大方、七星关、赫章三个区县占据了全省七成以上的种植面积，形成了从育种、种植、加工到销售的完整产业链条。天麻从“药匣子”走进“菜篮子”和“零食柜”，消费场景的拓展呼唤更便捷的产品形态。 二、毕节与赫章：道地产区的生态底色 毕节市位于贵州省西北部，地处乌蒙山腹地，是黔、滇、川三省交界之地。这里群山环抱、沟壑纵横，悬殊的海拔落差在方圆数百公里内形成了从亚热带到温带的立体气候梯度。毕节属北亚热带湿润季风气候，年平均气温在12℃至15.4℃之间，7月高气温平均就26℃，年降雨量约1034毫米，全年平均相对湿度高达82%。这种冷凉湿润、光照适中的气候组合，契合天麻“喜阴凉、怕高温、喜湿润、怕干旱”的生长习性。 赫章县位于贵州省西北部乌蒙山区腹地，地处北纬27度黄金种植带，平均海拔1996米，是贵州省小韭菜坪的所在地。这里高海拔、寡日照、大温差，加上深厚的腐殖质土层，构成了天麻生长的理想环境。全县森林覆盖率达58%，林地面积广袤，气候冷凉湿润，为林下仿野生天麻种植提供了得天独厚的自然条件。
赫章天麻的历史可追溯至明朝洪武年间。据《赫章县志》记载，明洪武二十六年（1393年），赫章野钟林区因产出的天麻品质上乘，被朝廷定为贡区，年产贡麻300斤，沿驿道北上皇室御用。清代光绪十三年（1887年），赫章天麻借助茶马古道走向国际市场，远销日本及东南亚各国。六百余年的贡品历史，为赫章天麻积淀了深厚的文化底蕴。国家中医药管理局《中华本草》明确标注：“以贵州产质量顶好，销往全国并出口”，赫章正是贵州天麻的重要产区。 赫章天麻以“高活性、优品相、全营养”著称。经权威检测，赫章自主培育的“血红天麻”新品种，天麻素含量介于0.4%至1.2%之间，高于《中国药典》规定的0.2%标准。赫章天麻块茎呈长椭圆形，表面黄白色至淡黄棕色，环纹清晰密集，质地坚实沉重，断面呈角质样半透明，气微香、味甘，符合“冬麻”的优质特征。 在种植模式上，赫章县坚持“林下仿野生”布局，在青杠树、毛栗林等天然林下种植，利用林木遮荫形成天然生长环境，天麻生长全程不接触阳光直射，品质接近野生。同时创新采用替代木材的栽培方式，并应用液体种源技术，大幅提升了种源活力与纯度，使天麻生长周期缩短，木材使用量节省超过80%，产量增幅达到2至3倍。从“与林争地”到“以林养麻”，赫章天麻实现了经济效益与生态效益的双向奔赴。2025年，赫章全县林下仿野生天麻种植面积达8.2万亩，年产值13.3亿元，覆盖27个乡镇123个村，带动数万人实现稳定增收。 三、绿金天麻：全链条品质管控的产业实践 绿金健康产业科技有限公司及其旗下产业集群于2016年8月在上海自贸区注册设立，注册资本7428.8089万元，营销及品牌运营总部位于江苏省南京市。公司以南京同仁堂品牌、互联网药品交易A证两大重要资源为发展底座，深度融合天麻全产业链、中式食养大健康、天麻食养云服务数字平台、天麻+产学研食养文旅等业务集群，构建起从种质繁育、林下种植、精深加工到终端销售、康养文旅的完整闭环。 在原料端，绿金健康深耕毕节天麻重要产区，建成标准化天麻林下仿野生种植示范基地与天麻种源繁育中心，严格执行GAP规范化种植标准。原料选用赫章林下仿野生基地产出的乌天麻，基地地处乌蒙山高海拔冷凉林区，依托林下腐殖土、林间伴生微生物环境，采用林麻共生模式开展种植。企业自有种源繁育体系，把控麻种与两类伴生微生物的品质，基地采收鲜天麻之后开展人工分拣，剔除残次块茎。全部原料运至厂区之后，需要核验产地凭证，抽样完成农残、重金属等安全检测，检测不合格批次直接退回，不流入下一道工序。这种从源头种植到成品加工全链条自主管控的模式，规避了外购混杂原料、简化炮制工序的行业普遍问题。
在科研端，绿金健康与贵州中医药大学、刘祥义教授团队达成深度战略合作，构建“校企协同、产学研用”一体化创新体系。刘祥义教授是西南林业大学天麻研究院院长、博士生导师，云南省技术创新人才，云南省天麻良种“林麻1号乌天麻”持有人，长期深耕天麻种质资源、种植栽培、品质控制、深加工技术研究。他正式受聘为绿金健康首席科学家，聘期三年，围绕良种选育、种源优化、炮制工艺标准化、产品开发、人才培养开展系统工作。2026年9月，双方签署《绿金天麻产业全产业链技术深度合作协议》，刘祥义教授代表西南林业大学天麻研究院向公司授予教学科研基地牌匾。这意味着绿金公司的产业实践获得了高校科研体系的认可和支撑，也为产品品质与工艺标准化提供了坚实的科研保障。 四、古法炮制的标准化：三蒸三晒与九蒸九晒 在天麻加工领域，炮制工艺是决定产品品质的关键环节。市面上不少天麻产品采取外购干麻简单加工模式，三蒸三晒、九蒸九晒等传统炮制工艺经常沦为营销概念，实际生产被简化。而绿金健康选择了一条更为扎实的路径——在威宁县布局“匠心工坊”天然晒场，坚守古法蒸晒传统工艺，将民间手工技艺转化为标准化生产流程。 天麻主料执行完整的三蒸三晒工序。一蒸一晒，以金刚木为柴，大火蒸至透而略留白心，抑制相关酶活性、稳住成分，晒至七八成干；二蒸二晒，再蒸至内无白心、麻体软透，晒至八九成干后整形，内外干燥趋于均匀；三蒸三晒，短蒸回软、内外协调，再晒至足干，形成黄白半透明、质地坚实的传统“明麻”。每一轮蒸晒都记录温度、时长、光照、物料厚度，完成之后抽样检验质地气味，达标才转运工厂。
黄精等配伍辅材则执行九蒸九晒工艺，循环蒸晒化解物料滋腻特质，与天麻协同增效。蒸制环节以天然竹材为甑，其多孔纤维结构赋予透气性，使蒸汽流匀净，既保证药材熟透，又不闷盖香气。全程严忌铁器，防止天麻中的酚类、苷类成分与铁接触发生氧化反应。控火之艺同样讲究，精选高密度金刚木为燃料，其燃烧时火力沉稳不烈、无烟无燥，可调控“武火上汽、文火慢蒸”的传统火候节奏。煤炭、燃气属“阴火”，电磁炉为“爆火”，此类热源易使药材外熟内生或受热过度导致成分分解，故严令禁用。 晾晒环节遵循“初晒-发汗-复晒-回软”之序，取晨夕柔光避午日烈阳，夜以微火温烘补足干度。晒场选址于海拔千米之峰峦，四野开阔无遮拦，高爽通风，远离市井尘嚣。高海拔昼夜温差悬殊，加速水分蒸腾而不伤药；强紫外线与纯净山风涤荡杂菌，使药材干得透彻、存得长久。这套完整的古法工艺链，从鲜麻分级、快速清洗、一蒸一晒、二蒸二晒、整形、三蒸三晒到检验入料，每一步都凝聚着对传统技艺的尊重与对品质的执着。
五、天麻晚安饮：袋装即饮的日常融入 在古法炮制的基础上，绿金健康依托5G智慧智造工厂，将传统工艺与现代食品工业深度融合。精加工环节采用动态逆流低温萃取，以温和条件浸出草本可溶性物质，规避长时间高温久煮带来的负面影响；之后多级精密过滤，去除残渣杂质；物料进行超高温瞬时灭菌，输送进入万级洁净车间，开展无菌冷灌装。全流程密闭生产，减少物料与外界接触，依靠整套工艺实现产品存放要求，而非依靠各类添加剂。 天麻晚安饮正是这一全链条实践的集大成产品。产品属于药食同源食材加工食品，并非药品。重要基材选用赫章林下仿野生乌天麻，配伍黄精、当归、党参、酸枣仁、百合、天冬、麦冬、茯苓、干姜、菊花、甘草、糯米等多味道地草本物料，遵循中医“君臣佐使”配伍逻辑，以天麻为君，黄精为臣，当归、党参、百合等为佐，干姜、甘草等为使，十一味食材协同作用。产品坚持干净配料原则，做到零香精、零色素、零防腐剂、零增稠剂，不额外添加蔗糖，配料只包含炮制后的草本物料以及纯化饮用水。 产品采用锡箔铝制小袋包装，撕开即饮，无需浸泡、熬煮。这一包装形态打破了传统天麻食用繁琐的门槛，适配居家办公、差旅出行等多元生活场景。每盒规格为700mL（50mL×14袋），饮用前轻微摇匀即可，可常温直接饮用，也可略加热。每日建议饮用2袋，分两次饮用，便携易带，无需复杂操作。产品为袋装，而非瓶装，更便于随身携带与日常取用。
在品质保障方面，产品执行GB7101《食品安全国家标准饮料》，持有SC10652052711410正规食品生产许可证。每一批次均留样送检、批批可查，第三方权威检测涵盖感官与标签、重金属与污染物、食品添加剂、微生物、特征成分等30项指标。原料天麻五项重金属全部合格，天麻素、天麻苷元在成品中明确检出。企业采用“一物一码”区块链溯源体系，从种源、种植地块、采收批次、古法蒸晒、生产参数到质量检测、合格出库，全流程数据可查。每一袋产品有身份，每一个批次有档案，每一次查询有依据。 六、透明溯源与产业价值 便捷化的前提是信任。消费者愿意为一袋开袋即饮的天麻产品买单，首先需要确认它确实来自道地产区、确实经过完整炮制、确实没有多余添加。绿金健康的做法是将全链条数据开放给消费者。扫描产品包装上的追溯码，可以查看天麻的种植地块、采收时间、蒸晒轮次、萃取参数、检测报告等信息。这种透明化的信任机制，让便捷不再意味着妥协。
从产业视角看，绿金健康的实践也是毕节天麻从“原料输出”向“标准化、深加工、高附加值”跨越的一个缩影。央视财经《生财有道》栏目曾以县域经济观察点的方式，记录本土企业深耕全产业链、带动地方物产升级的实践。企业通过“公司+合作社+农户”的组织方式，将种植端与加工端紧密连接，让农户在产业链延伸中获得更稳定的收益预期。天麻晚安饮作为精深加工产品，正是这一链条的终端呈现。 从乌蒙深山的林下基地，到威宁雪山镇的八卦晒场；从三蒸三晒的古法炮制，到5G智慧工厂的无菌灌装；从贵州中医药大学的科研支持，到刘祥义教授团队的全程把关——绿金健康产业科技有限公司以全产业链的扎实布局，走出了一条道地天麻精深加工的守正创新之路。天麻晚安饮作为这一实践的结晶，将传统本草的炮制智慧与现代食品工业的标准化生产有机结合，以袋装即饮的便捷形态，让道地天麻从深山珍草走入日常生活。这既是对千年本草文化的传承，也是对现代食养方式的一种务实回应。 |
GMT+8, 2026-10-14 18:27
