两大原则吃出宝宝聪明好脑力

原则1：掌握3大营养素

说到饮食增进脑力，多数人会想到DHA。DHA的确有助幼儿脑力发育，不过却不是惟一有益的营养成分。一般提到吃出聪明好脑力，绝不能遗漏以下3种营养成分：

1.DHA

DHA是构成细胞及细胞膜的主要成分之一，但人类无法自行合成，必须从饮食中获得。DHA的功用相当多元，除了有助于提升视力外，还能提高记忆能力、增进大脑细胞的发育。

如何选择富含DHA的食材呢？海鲜类中含有丰富的DHA，特别是深海鱼类，包括刀鱼、鱿鱼及沙丁鱼。父母可在制作幼儿辅食时，多选用鱼类，建议每周可吃2~3次。不过要挑选多种鱼类，避免幼儿养成挑嘴的习惯。

除了鱼类之外，出生后婴儿需由饮食中摄取DHA，母乳是婴儿最自然、最充分的DHA来源，尤其是初乳DHA的含量会更高。但没有喂母乳的妈妈也不用紧张，现今配方奶也多仿效母乳成分制成，从牛奶中照样可以获得DHA。

2.维生素B群

维生素B群是由8种水溶性纤维素组成，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟碱酸、叶酸等，可帮助体内酵素活化，加强代谢。若缺少维生素B群，会导致注意力下降、无精打采。尤其是维生素B1，可辅助人体将食物中的糖类转成细胞所需热量，让神经系统及大脑运作灵活顺畅，有效提升宝宝注意力。

大多数人会认为维生素摄取不容易，其实许多食物都含有维生素，只要幼儿均衡饮食且摄取量足够，就不需要额外补充。一般牛奶中即含有丰富的维生素B，另外胚芽、麦片以及鸡蛋也是摄取维生素B1的重要来源。同时酵母粉也含有丰富的维生素B群，可适量添加在奶制品中。

3.牛磺酸

研究发现，缺乏牛磺酸会造成胆汁分泌不足影响新陈代谢以及视网膜及脑神经系统功能异常等问题，因此牛磺酸是对婴幼儿脑力与视力发育有举足轻重角色的营养物质。

人体中的牛磺酸来源有两种，一是自身合成(可由半膀胱酸在体内转换而成)，另一种是从饮食中摄取。由于婴幼儿的合成能力有限，因此需要特别注意婴幼儿的饮食内容。不过，母乳里含有丰富的牛磺酸，模拟母乳营养成分的婴儿配方奶粉也含有牛磺酸，因此妈妈不必过于担心。

已开始添加辅食的婴儿及成长中的幼儿，可选择一些添加营养素的乳制品。除了奶制品外，建议父母可多挑选些牛磺酸含量高的食物，如肉类及鱼贝类等给宝宝吃，使孩子能得到足够的牛磺酸，满足大脑发育需要。