
酒店总管 酒店总管对酒店的准备工作整体负责,由他牵头,其他人员配合。
主要工作是:
1、往酒店搬运喜庆用品,包括三大类: A、 烟、酒、糖、饮料。 B、'喜'字、双面胶、证婚、主婚的胸花、结婚证、喜联、议程、条幅婚庆道具(比如:花廊、花环、婚誓宣言等)。 C、彩桶、气球、礼宾炮、鲜花瓣等婚礼用品;其中彩桶、气球、礼宾炮炮、鲜花瓣要在采购的总量的基础上拿到酒店三分之二。

2、代表主家和酒店司仪协商。 其一: 婚礼仪式中的一切安排。 其二:凡是非约定的消费,酒店必须征的酒店总管或主家同意,避免非正常支出过多。 其三:与酒店印证婚宴酒席总数,确定首次开席总数;尽可能安排十人一桌后开席,避免浪费。 其四:注意婚宴酒席要在正中留出新人出场过道和婚礼现场应有的空间。 其五:商定酒水放置地点、供应程序等,并有专人负责。
3、婚宴结束后提醒帮助主家收摊。安排服务人员就餐,检查是否有客人遗失物品,收拾剩余烟酒等,剩菜打包等。 |