义乌市食药监局加强年夜饭监管

会上，对春节期间餐饮服务食品安全工作作了落实，进行餐饮服务食品安全法律法规、食品安全知识培训，并对“6T”管理法等餐饮服务先进管理系统进行推广。

对于今年承办“年夜饭”和集体聚餐的餐饮单位，义乌市食品药品监督局特别加强了备案管理。除了签订承诺书外，供应10桌以上年夜饭的餐饮单位还需填写登记表申报备案，开设的菜品也要求提前上报备案，通过辖区的食药监稽查中队的审核方能列入菜单。此外，每一个上桌的菜品必须留样不少于200克，保存不少于48小时，以备抽检。