灶具和橱柜

      选好了洁具，接下来就是灶具和橱柜了。先看看其他TX的选购经验：
一、选灶具：
      1、灶具是厨房设备中必不可少的配件，选择灶具首先要根据橱柜的设计，灶具的设计有嵌入式和台式，如果是嵌入式设计，只能配置开关在顶面的灶具，如灶具为台式，就要选择开关在前面的灶具才能与整个橱柜的设计相匹配。
      2、购买灶具时，要严格把好质量关，因为灶具的质量直接关系到家人和财产的安全。国家对此类产品制定有管理制度，网上总有这样那样的帖子说有爆炸的灶具，听上去怪恐怖的。因此，要购买有生产许可证厂家的产品，要审查产品的质量检测报告和质量合格证。不具备识别能力的TX建议买大品牌，万一出了问题也好找，除非该JS不想混了！呵呵
      3、选购灶具的时候，要仔细研究一下其点火系统是否安全可靠、燃烧系统是否燃烧充分、热量调节是否灵活、排出废气中一氧化碳含量是否小于0.05%。购买灶具的时候，去大商场买，小心买到假冒伪劣。
      4、灶具的分类有很多种：
1）按照使用燃气种类分为：液化气、天然气和人工煤气。
2）依款式可分为台上灶与嵌入灶。
3）依进风补氧方式可分为普通进风（下进风）与上进风，全进风三种。是按其解决燃烧所需的二次空气方式分类的。
（1）下进风型：
      我国传统灶具，既符合国人猛火爆炒的烹调习惯，也符合小火煲的需要，老爹老妈家基本上都在用这种，因而灶具热负荷较大，火焰调节范围较大。国外这种产品是要求橱柜开孔，或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气，而国内用户很少知道将橱柜开孔，或增加橱柜内的空气流通。由于二次空气不足将造成燃烧不充分，容易产生黄焰、使焰气中的一氧化碳含量偏高，若使用时，一下子开关橱门就可能造成回火，导致玻璃面板局部温度骤然上升，容易造成玻璃面板爆裂。不妥不妥。
（2）上进风型
      这种灶具是照抄进口灶具而来，它的燃烧所需要的二次空气是从炉头与承液盘的缝隙进入燃烧器的，虽然克服了下进风灶具的缺点，但燃烧时该部位已形成了高温区，冷空气受热膨胀上升，一部分空气为火焰助燃，另一部分进入炉头就很有限了，于是二次空气仍然得不到有效补充，根本上也解决不了黄焰及一氧化碳含量偏高的问题。这种结构设计的灶具，热负荷也不能设计过大(一般不大于3.06KW／H)，且热效率较低，不太符合国人对猛火和小火的需求，且高高的炉头使灶具的美观大打折扣，但玻璃面板爆裂机会较少。不足不足。
（3）全进风型
      这种灶具不仅在底盘上有进风口，而且在炉头与承液盘之间也留有进风口，这样，不但提供了充分的一次空气和燃烧时所需的二次空气，解决了黄焰的问题，使一氧化碳含量也大大降低，而且避免了一下子开关橱门所引起的回火，因而降低了玻璃面板爆裂的概率。由于该类灶具采纳了上进风型和下进风型灶具的特点，因此不仅保持了灶具热负荷高、火焰调节范围大，符合国人烹调习惯的优点，同时也大大降低了灶具体内和玻璃面板的温度，有效地避免玻璃面板爆裂现象的发生。
目前市面上嵌入式玻璃面板灶具大多为前两种形式，如果产品质量不过关或安装不当，较易出现燃烧不充分，出现CO超标、黄焰、火力不猛、面板温度高，乃至玻璃爆炸等现象。因而消费者一定要在信誉较好的大商场或建材城选购名牌产品，安装时切记在橱柜上打孔，以确保气流畅通。
4）依燃烧器种类又可分为欧式与普通式两种。
      欧式的适合平底锅，灶头是合金的，进风方式也和中式的不一样。模样主要是那种上边有锅架的，材质是不锈钢。
      普通式更适合大炒锅，灶头以铜的为好，这种灶头更耐高温，进风用全进风的较多，模样比较平整，材质分为不锈钢和玻璃钢两种。
      不锈钢的更好，造价高，且没有爆裂的隐患。
      有的灶有三个火眼，这是仿造欧式的想法，欧式的平底锅都不太大，中间一个眼适合小火做一些东西。中式的引进过来，以为可以煲汤，其实非常的不实用，我们的炒菜锅都比较大，放了这个大锅，中间就没有空间可以再放一个锅，必须要搬开来才能用，两个火眼如果有一个空着在单用这个小火就很别扭，所以新鲜劲一过，基本没人去专门用它。这个小火眼的唯一用途，就是买灶多花钱，然后每次做饭以后都要给它做一下清洁，虽然它没用过，但是也溅了一身油。
5、燃烧方式的划分：
      现在燃气灶具按照燃烧器划分为直火燃烧及旋转火燃烧。
通常，旋转火燃烧热效率较高，火力较集中，适合于爆炒。但随热负荷的增大，旋转火的烟气易超标，而直火燃烧火力较均匀，烟气一般不易超标。
6、点火方式：
      分为压电陶瓷点火和电脉冲点火两种。电脉冲点火能源来自于电池，压电陶瓷能源来自于高压电子。脉冲打火命中率高，操作简单，一般配有熄火保护装置，安全性高。
7、安全装置：
      安全装置就是熄火保护装置，当灶头上的火被煮沸的水浇灭时，灶具会自动切断气源，以免造成难以预料的危险。从工作原理上分为两种：热电偶和自吸式电磁阀。热电偶是温度感应装置，其反应较慢，而电磁阀反应灵敏，但需要3V电压，较为耗电。
8、材质：
      通常灶具火盖材质均为铜质锻压而成，面板材质分为不锈钢、钢化玻璃和钢板特氟隆涂层不沾油设计。钢化玻璃性能稳定，经过国家检测耐骤冷骤热，耐冲击性良好。
另：灶具在使用过程中常常出现这样那样的问题，主要有：
       1、有时打开灶具会出现火焰飘忽不定，从而影响做饭的效率。引起这种现象的情况的原因有：①使用管道气的用户由于存在用气峰谷问题，常会因气压不稳而出现这种现象；②风门在调试后出现松动或移位，也会出现这种情况；③燃气输送软管有无曲折；④使用罐装气的用户，有可能在燃气中混有空气或原钢瓶残液没有倒尽；⑤查看火盖是否松动。
      2、灶具使用一段时间后，出现燃烧不正常，甚至回火等现象。是由于炉头火焰口堵塞造成的。为使灶具保持正常使用和良好的燃烧状态，应定期取出内、外火盖和燃烧器，用刷子和钢针清除火盖上的污物（疏通火孔），切勿用水洗；使用人工燃气的灶具更应经常检查火盖，避免火孔堵塞后产生回火而损坏灶具。
      3、不锈钢灶具面板污渍很难清洗。对于不锈钢灶具，包括彩钢、钛金面板等，如果经常被手摸的话，很容易在上面留下印痕，若时间较短，可以用水擦去，但若时间较长或汗渍较重的话，光用软布和水就很难擦去了，此时要用酒精或泡沫胶等才能擦洗干净。
      4、在使用煤气灶时，经常出现点火不着的现象。现在大多数灶具都采用了熄火保护装置，对装有了热电式熄火保护装置的灶具来说，在点火时要将旋钮向下按压3—5秒钟才能松手，否则火点燃后会马上熄灭。
二、选消毒柜
      1、看品牌
     购买商品时，选择具有较好信誉的品牌这一做法已被越来越多人所接受。众所周知，企业的规模越大，技术力量相对强，各方面设施比较完善，相应产品的开发、制造、检验、销售一直到售后服务均有一套较为完善的质量保证体系，产品质量也就越有保证，消费者的资金投入回报率也就越高。
      2、看应用场合
      用户购买消毒柜时应该考虑家庭人口数量、居室面积、使用的场所、消毒食具的种类等等多种因素。
      一般三口之家或普通办公室、接待室选用100升以下容积的单门或双门消毒柜，人口多则相应容积升数可大些。居室面积小则选60升以下较合适，反之则可选70升～100升。而150升～400升容积的消毒柜则主要用于酒店、食堂等公共场所的食具消毒。
目前市场主要有常低温消毒与高温消毒方式两大类消毒柜。高温消毒只能适用于耐高温食具，如陶瓷、不锈钢等制品。如想对塑料等不耐高温食具消毒则可选用臭氧、高温消毒方式组合的双门消毒柜。
      3、看功能
      消毒柜设有消毒、保温、烘干、开门报警等多种功能。
      一般消费者购买单一消毒功能消毒柜即可，为适合不同种类的食具消毒，可考虑购买臭氧、高温消毒型双门柜，其他功能则可根据不同的需求来选用。保温功能主要保持食具具有一定的温度，使用食具时手感较舒适，尤其适合于广大的北方地区。
      4、看灭菌消毒效果
      消费者购买消毒柜的主要目的就是对食具进行杀菌、储存、保洁，因此灭菌消毒效果这一指标很重要，不同的消毒温度、紫外线强度、臭氧浓度、消毒时间等因素都将直接影响到灭菌效果，消费者购买时要注意该产品是否有权威卫生部门的卫生检验报告及质检部门的质量检验报告。
      5、看节能性
      相同容积、功率的消毒柜，为了达到高温消毒的目的，采用的结构、材料、工艺不同都将影响消毒柜的保温隔热效果，从而影响加热时间的长短，直接关系到电能的耗费。
      6、看售后服务
      良好的售后服务是产品质量保证的延伸，购买时要充分考虑生产厂家在本地区是否有完善的售后服务网点及良好的服务形象。
      食具消毒柜的正确使用
      食品店具消毒柜的使用并不复杂，但若要充分发挥出食具消毒柜的功效，还应掌握一定的使用方法。如：使用之前，应仔细阅读说明书的要求正确使用，特别是不要违背注意事项的要求；消毒时，放入柜内的食具不要重叠摆放，不能塞得太满，以免影响热流的循环；
      食具要用洗涤剂清洗干净，否则高温消毒后发黄；食具一定要倒干净水后放入柜中；未消毒的食具不要和消毒过的食具混入柜内，以免交叉污染。
       而在食具消费柜使用过程中应注意如下几点：
      1．食具消毒柜应水平置于安全、平衡的地方，电源插座必须安装可靠的地线。挂在墙上使用时，墙面应牢固，安装时要先将支撑架、膨胀螺钉紧固在墙上，然后再将支撑块套入支撑架上。
      2．安放食具消毒柜的处所应远离热源和煤气、酒精等易发挥发燃烧的物品，避免潮湿，要防止自来水溅到消毒柜。
      3．所用电源引线不要随意加长，不要贴近食具消毒柜表面，以免其表面出现过热而使电源线绝缘层失效，引起漏电事故。
      4．刚消毒过的餐具温度较高，若即时取出使用，应打开柜门散热片刻，以免烫手。
      5．清洁柜体时应拔下电源插头，宜用中性洗涤剂和湿布擦抹，切勿用水喷淋，否则十分危险。
三、吸油烟机的选购
　　不管吸油烟机的形式如何变化，选购时还是要有一定的原则——
　　1.不沾油、免拆洗宣传不轻信。再好的吸油烟机，无论其广告介绍如何不沾油、免拆洗，因无油烟净化装置或净化过程，都难免要被油烟所污染。
　　2.塑料涡轮扇页机不可取。有的生产厂家为了降低成本，将风机的涡轮扇页改成塑料的。在厨房这样的环境中，塑料涡轮扇页容易老化变形，也不便清洗，所以消费者应尽可能选购金属涡轮扇页的吸油烟机。
　　3.油烟自动探测功能不中用。有的吸油烟机通过安装感烟探头来实现吸油烟机的自动开启，受成本的限制，这些简易的感烟探头经不起厨房的烟薰火烤以及油烟污染，很快就会失灵，所以吸油烟机的油烟自动探测功能中听不中用，消费者没有太大必要选用有此功能的吸油烟机。
　　4.网罩和风机涡轮扇页难拆的机型不首选。吸油烟机的清洗是用户购买后日常维护工作中最主要的工作。一些吸油烟机运转一段时间后噪声增大，排风量也有所减小。这主要是吸油烟机风机的涡轮扇页上被冷凝的油垢所粘附，致使风机涡轮扇页的动平衡被破坏造成的，若不及时处理，则会既增大风机轴承的阻力及噪声，又影响其寿命。因此，选购吸油烟机时应选用那些不用任何专用工具便能轻松拆卸下网罩和风机涡轮扇页的机型。同时还应仔细观察吸油烟机的集烟罩表面不应有接缝，以便更彻底、更方便地清洗。
　　5、另外使用注意：五大使用误区
　　使用吸油烟机时要远离以下五大误区——
　　误区一
　　只在炒菜时开吸油烟机，而在烧开水、煮饭时不开。吸油烟机的功能不仅仅是抽走烹饪油烟，还可以消除燃气污染(一方面是每次点火、熄火时泄漏的燃气，另一方面是燃气在燃烧过程中产生的废气)，特别是石油液化气(它含有多种致癌物质，比烹饪油烟更有害健康)。
　　误区二
　　只注意抽油烟，忽视补充新鲜空气。必须考虑到整个房间的组合通风，在排油烟的同时注意通风和补充新鲜空气，才能保持燃气具有充足的氧气维持燃烧。
　　误区三
　　吸油烟机底部与炉灶上烹调器具支承面的距离不足65厘米，或将吸油烟机安装于使用固体燃料(如煤、木材等)的燃烧器具上。这些做法有火灾隐患。
　　误区四
　　用酒精溶液擦洗塑料件，用金属丝球擦洗吸油烟机表面。这会使塑料件、吸油烟机表面失去光泽，造成损坏。
　　误区五
　　经常半年才清洗一次过滤油网。在每天使用的情况下，每半个月到1个月就应该将过滤网清洗一次，否则会影响滤油效果。
　　吸油烟机的清洗
　　解决油烟机清洗问题的办法很简单，在市面上买一瓶专用于清洗油烟机的清洁品叫油烟净(或类似的名字)。油烟净对油有很强的皂化和乳化能力，厚厚干干的油垢经油烟净浸泡后，会很快变成溶于水的形态，很容易被除掉。
　　用油烟净向油烟机的污处均匀喷一层，几分钟后就会看到油污被渐渐溶解变了颜色，污液慢慢流下来。这时只要用干净的湿巾一擦，油污会立刻被擦掉。至于油烟机叶片就更好办了，用油烟净向叶片喷雾将其润湿，如果油污很重，喷一次不可能除得彻底，只要重复做几次，每做一遍，油污除去一层，几遍之后就彻底干净了。如果没有集中的时间，可以分成几天来做，每天只花几分钟做一遍，几天之后油烟机就干干净净。好产品加上好用法才会有好效果。喷上油烟净后不要急着去擦，一定要让油烟净与油污有充分作用的时间，否则既浪费清洁剂又达不到理想的除垢效果。
　　按照这个办法很容易将很脏的油烟机洗净，但洗净后要改变一下习惯，再也不要像以前一样等油烟机脏透了再擦。油烟净使用很方便，每次做完饭只花几分钟喷一喷擦一擦，油烟机永远不会结厚厚的油垢，更不必拆洗了，这才是最经济的办法。
　　不过在选购油烟净时一定要注意，各厂家出的油烟净性能上差别很大，要注意鉴别，只有买到好的才能取得好效果。
　　6、吸油烟机的保养
　　1.吸油烟机电源插座必须使用有可靠接地措施的专用插座。
　　2.吸油烟机排出的废气，不允许排到热的烟道中。
　　3.要经常清洗叶轮、排风口止回叶片、通风道内腔及机体表面的油污和积垢，可使用专用于清洗油烟机的清洁品进行清洗。其中，叶轮的清洗最为重要。清洗时，必须拔掉电源插头。
　　4.油杯中的污油，积存至八分满时，将之倒弃，以免溢出污染机体。
　　5.电机每年可加油一次，最好用锭子油或缝纫机油，电机切勿用水清洗。
　　7、吸油烟机选购方案
　　随着人们生活水平的不断提高，居住条件也在不断完善，人们对厨房的要求也越来越高，灶台、洗物台、储物柜、食具

橱柜、烹调用电器产品、清洁类产品和安全报警类产品等等，都在不断地推陈出新，在这里仅谈论一下吸油烟机与厨房相配置的一些问题。
　　前面已经提到了目前市场上可供选择的抽油烟机的种类有很多，但是家家有本难念的经，产品丰富了，选择的范围大了，人们反而不好办了，于是，如何使选择合适的吸油烟机使大家现在关心的问题。
　　选择一
　　作为经济条件一般的居民可以选购浅型吸油烟机或亚深型吸油烟机，这两款吸油烟机价格比较便宜，但吸油烟的能力不算强，使用者可以在炉灶上方、吸油烟机的两侧加装柜子或挡风板，这样可在吸油烟机的吸风口造成负压区，加强吸油烟机的吸油烟的能力。
　　选择二
　　如果经济条件较好的居民建议选购深型吸油烟机，这是性能价格比比较优良的机型，广为大多数居民喜爱，而且深型吸油烟机外观款式比较多，便于人们选购，可以与厨房

装修的颜色、布局相匹配，达到浑然一体的效果。
　　选择三
　　经济条件良好的居民可以选购欧式吸油烟机，现在此类吸油烟机的外观材料多数为不锈钢板和玻璃，给人以新潮现代的感觉，很适合与新潮现代气派的厨房装修相匹配，厨房装修采用西方现代风格的居民可选用欧式吸油烟机。
　　选择四
　　如果讲究生活环境宁静舒适且经济条件良好的居民可以选购分体式吸油烟机，此类吸油烟机安装较为繁琐，但使用时噪音很小，可以创造出宁静的家居生活。
　　总体上，吸油烟机的选用安装各随尊便，但在安装排气管道的时候除了要美观之外，应注意避免管道弯位过多，因为那样会影响吸油烟机吸排油烟的效果。
四、水槽选购常识 选购水槽要注意以下几点：
1.水槽的材质：水槽也称作厨盆，材质要用标号为304的钢材来制造才行，因为304的钢材含碳量较低，因此钢质的柔韧性较好，可以毫不夸张的说，这种钢材，普通的手枪子弹都打不穿。目前进入市场的几家品牌的水槽都选用的是304的钢，水槽的厚度一般为1.0mm。
2..水槽的生产方式：水槽主要有两种方式来生产，一种是用水流一次性冲压而成，还有一种是焊接而成，焊接中又分底部拼焊，中间对焊，轮焊等好几种方式。一次冲压而成的水槽为首选，它的密封性不错，但这种水槽的深度没有焊接的深，通常深度不超过18mm而焊接的深底最深能达到21mm，所以顾客朋友们要选深一点的水槽，一定要注意焊接的密封性程度如何。
3.水槽的底部有无保护涂层：水槽的底部添加保护涂层是用来静声和防冷凝水的。较好的涂层是用砂浆将水槽反面整体喷涂的，普通的是用一个橡胶垫片贴在底部，也能起到静声效果。
4.水槽的尺寸：长度倒没什么问题要注意的，但宽度是非常重要的，宽度要参考橱柜台面的宽度，标准台面宽度为55CM和60CM两种，但凡事有特殊，老房子的台面50CM的居多。55CM的台面所选的水槽宽度应在45CM以内，60CM的台面所选的水槽宽度只要不超过50CM都能安装，但50CM的台面所选的水槽宽度就比较窄了，最宽不能超过41CM，这一点是非常重要的。
5.水槽的安装方式：有两种，台上式和台下式，所以水槽就有了台上盆和台下盆两种盆，一般都是做成台上式的，但最近些年台下式风悄悄刮来南京，台下式比较美观，给人一种清爽的感觉，台面打理起来较为轻松，但橱柜公司做台下式要多收加工费。通常台上盆都既能做成台上式，又能做成台下式，而台下盆只能做成台下式。
6.水槽的表面处理方式：水槽经过表面处理之后，防油污的能力大大加强，弗兰卡采用的是漩涡面，摩恩水槽采用的是磨砂面，欧琳采用的是珍珠雅银面，在市场占有率方面，漩涡面占有率是最高的。
7.水槽的下水配件：水槽的下水管子要选取PP水管才好，在这方面弗兰卡就是采用这种材质。其次就是PVC材质，但是在以后的使用过程中，PVC易老化，以变形，所以在下水方面，首选PP材质，这种材质目前市场上销量最好的三种水槽：弗兰卡，其次，摩恩，再次，欧琳，弗兰卡水槽所配的龙头为弗兰卡原装自产龙头，所以在各大个品牌的水槽中，弗兰卡水槽所配的龙头最好，并且水槽的防油污性能最强；而且水槽选用的原材料是最好的.